Fideos Salteados Bajos en Grasa con Verduras y Ternera
Disfruta del equilibrio perfecto entre sabores y cocina saludable con esta receta de Fideos Salteados Bajos en Grasa con Verduras y Carne de Res. Elaborado con carne magra, vibrantes vegetales frescos como brócoli, chícharos y pimientos, y fideos de trigo integral, este plato es una opción llena de nutrientes para cenas rápidas y satisfactorias entre semana. La carne de res marinada añade una nota tierna y sabrosa, mientras que el ajo aromático, jengibre y un toque de aceite de sésamo realzan los ricos sabores del salteado. Preparado con poco aceite y sazonado con salsa de soja baja en sodio y salsa hoisin para un acabado ligero pero delicioso, esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida baja en grasas que no escatime en sabor. Listo en solo 35 minutos y perfecto para cuatro porciones, es un plato saludable y colorido que querrás incluir en tus comidas habituales.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams carne magra (como solomillo o falda), cortada en rodajas finas
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon salsa hoisin
- 1 teaspoon maicena
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 1 large zanhoria en juliana
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 150 grams "ramitos de brócoli"
- 100 grams guisantes del azúcar
- 2
- 300 grams fideos integrales cocidos
- 3 tablespoons caldo de pollo o carne bajo en sodio
- 2 teaspoons aceite de oliva (para cocinar)
Instructions
Prepara todas tus verduras: corta la zanahoria en juliana, corta el pimiento rojo en rodajas, separa el brócoli en pequeños ramilletes y limpia las vainas de chícharos. Ponlas a un lado.
Cocine los fideos de trigo integral según las instrucciones del paquete, escurra y reserve.
Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agregue la carne marinada y saltee durante 2-3 minutos o hasta que esté dorada. Retire la carne del sartén y reserve.
En la misma sartén, añade la cucharadita restante de aceite de oliva. Agrega el ajo picado y el jengibre, y sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la zanahoria, pimiento morrón rojo, brócoli y arvejas de azúcar al sartén. Saltea las verduras durante 4-5 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar la carne cocida en la sartén. Agregue los fideos cocidos y vierta el caldo de pollo o de carne. Mezcle todo para combinar, asegurándose de que los fideos se calienten.
Rocía el aceite de sésamo sobre el salteado y revuelve para que se reparta de manera uniforme. Ajusta la sazón con más salsa de soja si es necesario.
Adorna con rodajas de cebolla verde y sirve caliente. ¡Disfruta de tus fideos salteados bajos en grasa con verduras y carne de res!
Nutrition Facts
Calories |
1256 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.6 g | 56% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 176 mg | 58% | |
| Sodium | 2052 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 127.5 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 25.5 g | 91% | |
| Total Sugars | 21.2 g | ||
| Protein | 98.8 g | 198% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 16.4 mg | 91% | |
| Potassium | 1714 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
