Fideos Salteados Bajos en Carbohidratos con Verduras y Pollo
¡Transforma tu rutina de cena con esta vibrante y nutritiva receta de Tallarines Salteados Bajos en Carbohidratos con Vegetales y Pollo! Con tiras de pollo tierno, brócoli crujiente-tierno, pimientos de colores y zanahorias crujientes, este plato da un giro bajo en carbohidratos con fideos de calabacín frescos (zoodles) que absorben una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre. Perfecto para cualquier persona que siga un estilo de vida sin gluten o amigable con la dieta keto, esta comida de un solo recipiente está lista en tan solo 40 minutos y está repleta de sabor, textura e ingredientes saludables. Decorado con cebollas verdes y semillas de sésamo, es una opción rápida, saludable y satisfactoria para las noches ocupadas que no escatima en sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 3 medium Calabacín (para zoodles)
- 1 large
- 2 cups Ramos de brócoli
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 2 cloves Ajo picado
- 3 tbsp
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp
- 1 tsp
- 0.5 tsp
- 2 stalks Cebollas verdes picadas
- 1 tbsp
- 0.25 tsp Sal
- 0.25 tsp
Instructions
Con un espiralizador o pelador de verduras, crea fideos de calabacín (zoodles) a partir de los calabacines y ponlos a un lado en un trapo de cocina limpio para absorber el exceso de humedad.
Corta la pechuga de pollo en tiras finas y sazona ligeramente con sal y pimienta.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y saltéalas hasta que estén cocidas, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo del sartén y reserva.
Agrega el aceite de oliva restante a la sartén. Añade los floretes de brócoli, pimientos, zanahorias y una pizca de sal. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén crujientes y tiernas.
Agrega el ajo y el jengibre a la sartén y saltéalos durante 30 segundos más hasta que estén fragantes.
Baje el fuego a medio y empuje las verduras a un lado de la sartén. Agregue el aceite de sésamo y vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja (o aminoácidos de coco) y hojuelas de chile rojo si así lo deseas. Vierte la salsa en el sartén y mezcla todo junto.
Agrega suavemente los fideos de calabacín a la sartén y mezcla. Cocina durante 2-3 minutos, revolviendo regularmente, hasta que los zoodles estén tiernos pero no blandos.
Retira del fuego y decora el salteado con cebollines picados y semillas de sésamo, si las estás utilizando. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1425 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.3 g | 84% | |
| Saturated Fat | 11.9 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2581 mg | 112% | |
| Total Carbohydrate | 50.6 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 17.0 g | 61% | |
| Total Sugars | 23.6 g | ||
| Protein | 161.7 g | 323% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 388 mg | 30% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 3491 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
