Fideos salteados bajos en carbohidratos con verduras y carne vacuna
Disfruta de los irresistibles sabores de estos Fideos Salteados con Vegetales y Carne Baja en Carbohidratos, una comida rápida y saludable perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas. Presentando tierna carne marinada junto a vibrantes vegetales como brócoli, zanahorias y pimientos, este plato se une con fideos shirataki bajos en carbohidratos y un sabroso adobo de coco aminos infundido con ajo y jengibre. Un chorrito de aceite de sésamo y un toque de cebollinos frescos completan este salteado cargado de nutrientes que es libre de gluten, apto para la dieta keto y rebosante de umami en cada bocado. Listo en solo 35 minutos y lleno de color y sabor, este gratificante plato de fideos es una forma libre de culpa de disfrutar de un clásico comfort food.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g
- 3 tbsp Aminos de coco
- 1 tbsp Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo (picado)
- 1 tsp Jengibre fresco (rallado)
- 400 g Fideos Shirataki (enjuagados y escurridos)
- 150 g Ramos de brócoli
- 1 medium Zanahoria (en juliana)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- 2 Cebollas verdes (en rodajas)
- 1 tbsp Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta negra molida
Instructions
En un tazón pequeño, combina los aminoácidos de coco, el aceite de sésamo, el ajo picado y el jengibre rallado para crear un adobo.
Coloca la carne finamente rebanada en un plato hondo y vierte la mitad del adobo sobre ella. Mezcla bien, cubre y deja marinar durante 10 minutos.
Mientras tanto, enjuaga y escurre los fideos de shirataki a fondo bajo agua fría. Sécalos con toallas de papel para eliminar el exceso de humedad.
Prepara las verduras: corta la zanahoria en juliana, corta el pimiento rojo en rodajas finas y separa los floretes de brócoli en trozos pequeños del tamaño de un bocado.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y saltea la carne de res marinada durante 2-3 minutos, o hasta que esté cocida. Retira la carne del sartén y ponla a un lado.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el brócoli, la zanahoria y el pimiento rojo. Saltea las verduras durante 3-4 minutos hasta que estén crujientes y tiernas.
Agrega los fideos shirataki a la sartén junto con el resto del adobo. Revuelve bien para cubrir los fideos y las verduras con la salsa. Cocina por otros 2-3 minutos para permitir que se combinen los sabores y los fideos se calienten.
Vuelve a colocar la carne en la sartén y mézclalo todo. Sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.
Adorne con cebollines en rodajas y semillas de sésamo opcionales antes de servir. ¡Sirva caliente y disfrute de sus fideos salteados con verduras y carne bajos en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
1335 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.3 g | 114% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.5 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 71% | |
| Sodium | 2308 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 48.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 17.6 g | 63% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 87.3 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 1632 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
