Fideos Salteados Bajos en Carbohidratos con Pollo y Verduras
¡Transforma tus cenas entre semana con este vibrante y satisfactorio Salteado de Fideos Bajos en Carbohidratos con Pollo y Vegetales! Con tiras tiernas de pollo sazonado, brócoli crujiente, pimientos morrones frescos y fideos de calabacín, esta receta ofrece sabores intensos y nutrición saludable en cada bocado. Elaborado con una mezcla sabrosa de ajo, jengibre, salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo, este salteado saludable está lleno de vitalidad inspirada en la cocina asiática, ¡pero es sin gluten y apto para la dieta cetogénica! Listo en solo 35 minutos, este plato es perfecto para horarios ocupados y es una excelente alternativa a las tradicionales recetas de fideos ricos en carbohidratos. ¡Sirve caliente y adornado con cebollinos frescos para una irresistible comida baja en carbohidratos que es tanto colorida como deliciosa!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams Pechuga de pollo
- 3 medium Calabacín (para fideos)
- 1 medium
- 150 grams Ramos de brócoli
- 1 medium Zanahoria
- 3 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 cloves Dientes de ajo (picados)
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 stalks Cebolla de verde (en rodajas)
- 1 teaspoon
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Con un spiralizer, crea fideos de calabacín a partir de los tres calabacines medianos y ponlos a un lado.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas. Sazona con sal y pimienta negra.
Prepara las verduras cortando el pimiento rojo y la zanahoria en tiras delgadas, y picando los ramilletes de brócoli en trozos pequeños.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade las tiras de pollo a la sartén y saltéalas durante 5-7 minutos, o hasta que estén cocidas y ligeramente doradas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agrega el aceite de sésamo y caliéntalo hasta que brille.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén, revolviendo por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, los ramilletes de brócoli y las tiras de zanahoria. Sofríe durante 5-6 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Vuelve a poner el pollo en la sartén y vierte la salsa de soja. Espolvorea con copos de pimiento rojo triturados. Mezcla todo bien para asegurar que esté bien cubierto.
Nutrition Facts
Calories |
1275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.6 g | 78% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.2 g | ||
| Cholesterol | 387 mg | 129% | |
| Sodium | 4296 mg | 187% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 144.5 g | 289% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 3678 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
