Fideos Salteados Bajos en Carbohidratos
Sumérgete en una comida vibrante y libre de culpa con esta receta de Fideos Salteados Bajos en Carbohidratos, ¡llena de sabor e ingredientes saludables! Con fideos shirataki y calabacines y zanahorias espiralizados, este platillo es una versión nutritiva de los fideos salteados tradicionales, manteniéndose amigable con la dieta keto y sin gluten. Brócoli crujiente, pimientos rojos y delicadas notas de ajo y jengibre añaden capas de textura y sabor, todos mezclados en una sabrosa salsa de sésamo-soya. Listo en menos de 30 minutos, esta receta rápida y fácil es perfecta para noches ocupadas entre semana o preparación de comidas. Decorado con cebollinos, semillas de sésamo y un toque de picante opcional de hojuelas de pimienta roja trituradas, es una opción de cena ligera pero satisfactoria que no te pesará.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de Shirataki
- 1 large Calabacín (en espiral)
- 1 medium Zanahoria (en espiral)
- 1 medium Pimiento rojo (cortado en rodajas finas)
- 1 cup Ramilletes de brócoli
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco (rallado)
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 stalks Cebollas verdes (en rodajas)
- 1 teaspoon Semillas de Sésamo
- 0.25 teaspoon Escamas de pimienta roja triturada (opcional)
Instructions
Comience por enjuagar y escurrir los fideos shirataki. Séquelos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad. Reserve.
Calienta el aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Añade los ramilletes de brócoli y el pimiento rojo. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén. Agrega el ajo y el jengibre al espacio vacío y saltéalos por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el calabacín en espiral, la zanahoria en espiral y los fideos shirataki a la sartén. Mezcla todo para combinar las verduras y los fideos.
Rocía la salsa de soja y el aceite de sésamo sobre la mezcla de fideos. Saltea durante 3-4 minutos más, asegurándote de que todo esté cubierto de manera pareja y se haya calentado por completo.
Retirar del fuego y decorar con cebollas verdes, semillas de sésamo y copos de pimienta roja si se desea.
Sirve inmediatamente y disfruta de tus fideos salteados bajos en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
236 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.2 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 617 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 21.8 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 108 mg | 8% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 831 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
