Fideos salteados al estilo paleo con verduras y carne.
Revitaliza tu rutina de cena entre semana con esta sabrosa y saludable receta de Tallarines Salteados al Estilo Paleo con Verduras y Carne. Los tallarines de calabacín perfectamente espiralizados toman el protagonismo como una alternativa libre de gluten y baja en carbohidratos a la pasta tradicional, mientras que el tierno pollo, ternera o camarones proporcionan un satisfactorio impulso de proteínas. El jengibre y el ajo frescos aportan profundidad al sabor, complementados por zanahorias julianas, pimientos morrones, y setas terrosas para una vibrante mezcla de texturas y sabores. Una salsa sabrosa con aminos de coco, salsa de pescado, y aceite de sésamo lo une todo, asegurando que cada bocado estalle con bondad umami. ¡Listo en apenas 35 minutos, este sencillo platillo de un solo recipiente se adorna con cebollinos y semillas de sésamo para un acabado fresco e irresistible! Ya sea que sigas un estilo de vida paleo o simplemente tengas antojo de un salteado saludable, ¡esta receta cumple con el sabor, la nutrición y la conveniencia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium (spiralized) Calabacín
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 4 cloves (minced) Ajo
- 1 tablespoon (grated) Jengibre
- 1 pound (sliced thin) Pechuga de pollo (o res o camarones)
- 2 medium (julienned) Zanahoria
- 1 (sliced thin) Pimiento verde
- 1 cup (sliced) Setas
- 1 cup Aminos de coco
- 1 teaspoon Salsa de pescado
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 (sliced for garnish) Cebolletas
- 2 teaspoons (for garnish) Semillas de sésamo
Instructions
Con la ayuda de un espiralizador, crea fideos de calabacín y déjalos a un lado. Seca los fideos con una toalla de papel para eliminar el exceso de humedad.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande o un wok a fuego medio-alto.
Agrega el pollo en rodajas (o la proteína elegida) a la sartén. Sofríe hasta que esté cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada de aceite de oliva restante, el ajo y el jengibre. Sofríe hasta que estén fragantes, aproximadamente 30 segundos.
Añade las zanahorias, pimientos y champiñones. Saltea durante 3-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Vuelve a colocar la proteína cocida en la sartén y agrega los aminoácidos de coco, salsa de pescado y aceite de sésamo. Remueve bien para combinar.
Agrega los fideos de calabacín en espiral y revuelve todo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los fideos de calabacín se calienten pero sigan estando firmes al morder.
Retira la sartén del fuego y transfiere el salteado a platos individuales.
Adorne con cebollitas verdes en rodajas y semillas de sésamo antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2003 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.8 g | 109% | |
| Saturated Fat | 15.1 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.5 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 13624 mg | 592% | |
| Total Carbohydrate | 135.1 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 113.4 g | ||
| Protein | 158.9 g | 318% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 4223 mg | 90% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
