Fideos Ramyeon de Carne de Res Picante Bajos en Sodio
Disfruta de los sabores audaces y ardientes de la cocina coreana con esta versión más saludable de un clásico: Ramyeon de Carne Picante Bajo en Sodio. Esta receta combina carne molida magra, caldo de res bajo en sodio y salsa de soja baja en sodio con el calor tradicional del gochugaru (copos de chile rojo coreano) y el gochujang (pasta de chile coreana) para servir un tazón vibrante y reconfortante que es más amable con tu consumo de sodio. Aromáticos frescos como ajo, jengibre y aceite de sésamo tostado elevan el caldo, mientras que verduras llenas de nutrientes como pak choi, zanahorias y brotes de soja añaden textura y frescura. Se sirve sobre tiernos fideos ramyeon bajos en sodio o fideos de arroz, y se adorna con cebolletas, cilantro y copos de pimiento rojo machacado opcional, esta satisfactoria comida está lista en solo 40 minutos. ¡Perfecta para los amantes del picante que buscan una versión más ligera y equilibrada del ramyeon tradicional!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups caldo de res bajo en sodio
- 8 ounces
- 1 tablespoon
- 2 teaspoons
- 1.5 tablespoons
- 4 cloves ajo fresco picado
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 servings
- 2 pieces
- 2 stalks
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 cup
- 2 tablespoons cilantro fresco picado (opcional)
- 0.5 teaspoon
Instructions
Caliente una olla de tamaño mediano a fuego medio y añade el aceite de sésamo.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la olla y sofríe hasta que estén aromáticos, aproximadamente 1 minuto.
Aumenta un poco el fuego y añade la carne molida magra. Cocina hasta que esté dorada y desmenuzada, rompiéndola con una espátula, aproximadamente 5-7 minutos.
Incorpora el gochugaru y el gochujang, cocinando por 1-2 minutos para liberar sus sabores.
Agrega el caldo de carne bajo en sodio y la salsa de soja baja en sodio a la olla, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a hervir suavemente, luego reduce el fuego para cocinar a fuego lento.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, prepara los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Agrega el bok choy bebé, la zanahoria en juliana y los brotes de soja al caldo hirviendo. Cocina durante 3-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún ligeramente crujientes.
Divide los fideos cocidos de manera uniforme entre dos tazones para servir.
Vierte el caldo caliente y las verduras sobre los fideos.
Coloca en cada tazón rodajas de cebollinos, cilantro fresco y, opcionalmente, una pizca de copos de pimienta roja triturada para darle un toque picante adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1004 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.9 g | 37% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 1724 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 120.2 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 17.6 g | ||
| Protein | 78.0 g | 156% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 363 mg | 28% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 1620 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
