Fideos Ramen Vegetarianos de Pollo
Descubre la máxima comida reconfortante con esta receta de Fideos Ramen de Pollo Vegetariano, una vibrante y saludable versión a base de plantas del clásico plato de ramen. Repleto de sabores deliciosos, presenta un caldo de verduras rico en umami, cocinado a fuego lento con ajo, jengibre y salsa de soja, junto con fideos ramen tiernos y trozos de "pollo" a base de plantas sabrosos. Verduras frescas como espinacas, zanahorias juliana y pimientos rojos cortados aportan color, textura y una explosión de nutrientes, mientras que semillas de sésamo tostadas y cebollinos verdes aportan el toque final perfecto. Listo en solo 40 minutos, este plato reconfortante y nutritivo es ideal para una cena acogedora entre semana o para impresionar a tus invitados. Personalízalo con un chorrito de sriracha para darle un toque picante, ¡perfecto para amantes de los fideos ramen vegetarianos y veganos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Caldo de verduras
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 3 Dientes de ajo picados.
- 1 tablespoon Jengibre fresco, picado
- 1 cup Hongos shiitake secos
- 8 ounces Fideos ramen
- 8 ounces Trozos de pollo a base de plantas
- 2 cups Hojas de espinaca
- 4 Cebollas verdes, picadas
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 tablespoons Semillas de sésamo tostadas
- 1 teaspoon Salsa Sriracha (opcional)
Instructions
En una olla grande, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el ajo y el jengibre picados, y sofríe por unos 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega el caldo de verduras, la salsa de soja y los champiñones shiitake secos a la olla. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a fuego lento y cocina durante 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Mientras el caldo hierve a fuego lento, en otra sartén, calienta la cucharada restante de aceite de sésamo a fuego medio. Agrega los trozos de pollo a base de plantas y cocina hasta que estén dorados y calientes, aproximadamente 5 minutos. Aparta.
Agrega los fideos ramen al caldo hirviendo y cocina según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 3-5 minutos, hasta que estén tiernos.
Agrega las hojas de espinacas a la olla y revuelve hasta que se marchiten.
Divida los fideos ramen y el caldo entre 4 tazones.
Coloca encima de cada tazón los trozos de pollo a base de plantas cocidos, cebollinos, zanahoria en juliana y pimiento morrón rojo.
Adorne con semillas de sésamo tostadas y rocíe con sriracha si lo desea.
¡Sirve caliente y disfruta de tus fideos ramen de pollo vegetariano caseros!
Nutrition Facts
Calories |
632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.7 g | 34% | |
| Saturated Fat | 7.4 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2560 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 74.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 41% | |
| Total Sugars | 9.6 g | ||
| Protein | 25.5 g | 51% | |
| Vitamin D | 1.9 mcg | 10% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 6.2 mg | 35% | |
| Potassium | 1353 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
