Fideos Ramen de Pollo Bajos en Carbohidratos
Disfruta del reconfortante sabor del ramen sin carbohidratos con esta sabrosa receta de Fideos Ramen de Pollo Bajos en Carbohidratos. Con pechuga de pollo tierna y sazonada en un caldo rico y aromático preparado con jengibre, ajo y salsa de soja, este plato es una versión más saludable del clásico. Los tradicionales fideos son sustituidos por "zoodles" de calabacín, manteniendo la comida ligera y satisfactoria. Con la adición de espinacas bebé, cebolletas y un delicado remolino de tiras de huevo, este ramen está lleno de nutrientes y audaces sabores umami. Se prepara en tan solo 35 minutos, siendo una opción rápida y saludable para una comida acogedora y baja en carbohidratos que no sacrifica el sabor. ¡Perfecto para una reconfortante cena entre semana o preparación de comidas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pechuga de pollo
- 2 medium calabacín
- 4 cups caldo de pollo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 cebollitas verdes
- 2 huevos
- 2 cups espinacas bebé
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- to taste sal
- to taste pimienta negra
Instructions
Espiraliza los calabacines para hacer fideos y reserva.
Sazona el pechuga de pollo con sal y pimienta. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto, agrega el aceite de sésamo y cocina la pechuga de pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado o hasta que esté completamente cocida. Retira de la sartén, déjala reposar unos minutos y luego córtala en tiras delgadas.
En la misma sartén, añade ajo picado y jengibre rallado. Sofríe por 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Vierte el caldo de pollo y añade salsa de soja. Revuelve para combinar y lleva a fuego lento suave.
Rompa los huevos en un tazón pequeño y bátalos ligeramente. Viértalos lentamente en el caldo caliente mientras remueve continuamente para crear tiras de huevo.
Agrega los fideos de calabacín al caldo y déjalos cocinar por 2-3 minutos hasta que estén tiernos.
Incorpora las espinacas bebé y las cebolletas en rodajas, cocinando hasta que las espinacas se marchiten, aproximadamente 1 minuto.
Añade la pimienta roja en copos, sazona con más sal y pimienta al gusto, y mezcla el caldo por última vez.
Divida la sopa de fideos de calabacín en tazones y coloque encima de cada uno el pechuga de pollo en rodajas.
¡Sirva caliente y disfrute de sus fideos ramen bajos en carbohidratos con pollo!
Nutrition Facts
Calories |
394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.2 g | 21% | |
| Saturated Fat | 3.6 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 271 mg | 90% | |
| Sodium | 2838 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 12.6 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 48.7 g | 97% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1369 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
