Fideos Picantes con Ajo y Chile Bajos en Sodio
Si tienes antojo de sabores intensos sin el exceso de sodio, ¡estos Fideos de Chili con Ajo Picantes Bajos en Sodio son la solución perfecta! Elaborados con fideos de arroz sin gluten y una salsa sabrosa y aromática con salsa de soja baja en sodio o aminoácidos de coco, pasta de chili con ajo, aceite de sésamo y un toque de vinagre, este plato aporta un equilibrio perfecto de toques tangy, picantes y un rico umami a la mesa. El ajo fresco y el jengibre añaden una profundidad irresistible, mientras que las hojuelas de chile rojo te permiten personalizar el nivel de picante a tu gusto. Mezclado con opcionales y vibrantes verduras como brócoli y coronado con cebollinos, semillas de sésamo tostadas y cacahuetes o anacardos crujientes, esta receta de 25 minutos es fácil de preparar y perfecta para una cena saludable y llena de sabor. Ya sea que te enfoques en la salud cardíaca o simplemente estés buscando un delicioso plato de fideos libre de culpas, ¡estos fideos picantes de chili con ajo seguro se convertirán en un favorito en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz (o cualquier tipo de fideos sin gluten y bajos en sodio)
- 3 tablespoons salsa de soja baja en sodio o aminos de coco
- 1.5 tablespoons Pasta de chile y ajo (baja en sodio)
- 1.5 tablespoons aceite de sésamo
- 4 cloves ajo fresco, picado
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 2 teaspoons vinagre blanco o vinagre de arroz
- 2 stalks
- 1 tablespoon "semillas de sésamo tostadas"
- 1 cup ramilletes de brócoli u otras verduras (opcional)
- 2 tablespoons cacahuetes o anacardos tostados sin sal (opcional, para decorar)
Instructions
Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio o los aminos de coco, pasta de ajo y chile, aceite de sésamo y vinagre. Revuelve bien para combinar y reserva.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio. Agregue un poco de aceite de sésamo al sartén, seguido del ajo y jengibre picados. Sofría durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes, procurando no quemar el ajo.
Si estás utilizando verduras como brócoli, agrégalas a la sartén ahora. Saltéalas durante 3-4 minutos hasta que estén tiernas y crujientes.
Baja un poco el fuego y agrega los fideos cocidos a la sartén. Vierte la salsa preparada sobre los fideos y mézclalo todo para que los fideos se impregnen uniformemente.
Espolvorear las hojuelas de chile rojo, ajustando la cantidad según tu preferencia de picante. Continuar revolviendo y cocinando por 1-2 minutos adicionales para calentar todo.
Retire del fuego y decore con cebollas verdes en rodajas, semillas de sésamo tostadas, y (si se desea) cacahuetes tostados o anacardos sin sal para añadirle crunch.
¡Sirve de inmediato y disfruta tus Fideos picantes de ajo y chile bajos en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
845 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.6 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1654 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 117.3 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 227 mg | 17% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1050 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
