Fideos picantes al ajo estilo Szechuán sin frutos secos
Prepárate para elevar tu rutina de cena con los Fideos Szechuan con Ajo Picante sin Frutos Secos, un plato audaz y lleno de sabor que lleva la esencia picante y sabrosa de la cocina Szechuan directamente a tu cocina. Esta receta combina tiernos fideos secos de trigo o huevo con una rica y aromática salsa que incluye salsa de soja, hoisin sin frutos secos, vinagre negro chino y un toque de aceite de sésamo, todo infusionado con ajo fresco, jengibre y la mágica sensación de hormigueo de los pimientones de Szechuan. Adaptados perfectamente para aquellos con alergias a los frutos secos, este plato de fideos sin frutos secos ofrece todo el calor y profundidad de las recetas tradicionales de Szechuan sin comprometer el sabor. Rápidos de preparar en menos de 30 minutos y fáciles de personalizar con ingredientes opcionales como semillas de sésamo, chiles en rodajas o cebollinos adicionales, estos fideos son una deliciosa opción para las cenas entre semana o para entretener a invitados con sabores de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams fideos de trigo secos (o fideos de huevo para la opción no vegana)
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 4 cloves
- 1 teaspoon jengibre fresco, picado
- 4 stalks cebollas verdes (partes blanca y verde separadas), picadas
- 1 teaspoon Pimienta de Sichuán molida
- 1 teaspoon copos de chile
- 3 tablespoons
- 1 tablespoon Vinagre chino negro (o vinagre balsámico como sustituto)
- 2 tablespoons salsa hoisin (asegúrese de no contener frutos secos)
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon
- 2 tablespoons
- 1 as desired Aderezos opcionales: semillas de sésamo, chiles en rodajas o cebollinos adicionales.
Instructions
Cocina los fideos secos según las instrucciones del envase. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para detener la cocción. Mézclalos con unas gotas de aceite de sésamo para evitar que se peguen y deja a un lado.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio.
Agrega el ajo picado, jengibre y las partes blancas de las cebolletas picadas. Sofríe durante 1 a 2 minutos hasta que esté fragante, cuidando de no quemar el ajo.
Agrega los granos de pimienta de Sichuan molidos y las hojuelas de chile a la sartén, y cocina por 30 segundos más para liberar su aroma.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soya, vinagre chino negro, salsa hoisin, azúcar, aceite de sésamo y agua o caldo de verduras para hacer la salsa.
Vierte la salsa preparada en la sartén y mezcla bien. Deja que hierva a fuego lento de 1 a 2 minutos para que espese ligeramente.
Añade los fideos cocidos a la sartén y revuélvelos para cubrirlos uniformemente con la salsa. Cocina por 2 a 3 minutos más, revolviendo frecuentemente, hasta que los fideos estén calientes y se impregnen de los sabores.
Apaga el fuego y decora los fideos con las partes verdes de las cebollas de verdeo y cualquier aderezo opcional como semillas de sésamo, chile en rodajas o cebollas de verdeo adicionales.
¡Sirve caliente y disfruta de tus fideos Szechuan con ajo picantes sin nueces hechos en casa!
Nutrition Facts
Calories |
1676 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.4 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.3 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2493 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 253.7 g | 92% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 1013 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
