Fideos Paleo de Cebolla de Verdeo
Añade un toque vibrante a tu mesa con los "Fideos de Cebolla de Verdeo al Estilo Paleo", una deliciosa receta saludable perfecta para los amantes de la comida sana y libre de gluten. Presentando fideos de calabacín espiralizados en hebras ligeras y refrescantes, este plato se complementa con cebolla de verdeo, ajo y pimiento rojo salteados para crear una colorida mezcla de sabores. La cremosa salsa de mantequilla de almendra, infundida con aminoácidos de coco y jugo de lima fresco, añade un sabor rico y agradable manteniendo el platillo completamente libre de lácteos. Rematado con un toque de cilantro fresco y hojuelas de chile rojo opcional para darle un toque, estos fideos son satisfactorios pero saludables. Listos en menos de 30 minutos y rebosantes de ingredientes llenos de nutrientes, los "Fideos de Cebolla de Verdeo al Estilo Paleo" son el último confort alimenticio bajo en carbohidratos perfecto para el almuerzo o la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium calabacín
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 cebollines, cortados en rodajas finas
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 2 tablespoons mantequilla de almendra
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 tablespoon zumo de lima fresco
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon copos de pimiento rojo triturados (opcional)
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Con un spiralizer, crea noodles de calabacín a partir de los calabacines medianos. Aparta los noodles.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante unos 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega las cebolletas en rodajas finas y el pimiento rojo al sartén. Cocínalos durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
En un tazón pequeño, batir juntos la mantequilla de almendra, los aminos de coco y el jugo de lima fresco hasta que quede suave para crear la salsa.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y mezcla suavemente con los cebollines y pimiento morrón cocidos.
Vierte la salsa de mantequilla de almendra sobre los fideos de calabacín. Revuelve para cubrir todos los ingredientes de manera uniforme, cocinando por otros 2-3 minutos solo hasta que los fideos de calabacín estén calientes pero no blandos.
Sazona el plato con sal marina, pimienta negra y hojuelas de pimiento rojo machacadas si las usas, ajustando al gusto.
Retirar del fuego, espolvorear con cilantro fresco y servir de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
328 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.1 g | 30% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 910 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 24.9 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 112 mg | 9% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 1044 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
