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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos instantáneos secos
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves ajo picado
- 1 medium chile rojo, rebanado
- 1 medium zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, en rodajas
- 1 cup pequeños ramilletes de brócoli
- 1 cup repollo, rallado
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de soja dulce (kecap manis)
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 200 grams tofu en cubos
- 1 cup germinados de soja
- 2 tablespoons cebollinas, picadas
- 1 whole lima cortada en gajos
Instructions
Agrega el ajo picado y el chile rojo en rodajas, y sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias en juliana, el pimiento rojo en rodajas, los ramilletes de brócoli y la col rallada a la sartén. Saltea las verduras durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén crujientes y tiernas.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, la salsa de soja dulce (kecap manis) y el aceite de sésamo.
Agrega los fideos cocidos a la sartén con las verduras, junto con la mezcla de salsa de soja. Mezcla todo hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
En una sartén aparte, calienta la cucharada restante de aceite vegetal a fuego medio-alto. Añade el tofu cortado en cubos y cocina hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el tofu cocido y los brotes de soja a la mezcla de fideos. Mezcla suavemente para combinar.
Transfiera los fideos a un plato para servir y decore con cebollas verdes picadas.
Sirve de inmediato con gajos de lima al lado para exprimir sobre los fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1803 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.6 g | 116% | |
| Saturated Fat | 22.4 g | 112% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5424 mg | 236% | |
| Total Carbohydrate | 194.4 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 21.8 g | 78% | |
| Total Sugars | 38.4 g | ||
| Protein | 64.7 g | 129% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 934 mg | 72% | |
| Iron | 23.3 mg | 129% | |
| Potassium | 2116 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
