Fideos Mi Goreng sin azúcar
Déjate llevar por los sabores intensos y vibrantes de los **Fideos Mi Goreng Sin Azúcar**, una versión más saludable del amado clásico indonesio. Esta receta cambia los azúcares refinados por ingredientes naturales y chispeantes como el jugo de lima y especias aromáticas, mientras que los fideos de trigo integral aportan una base nutritiva. Repleto de vegetales coloridos—zanahorias crujientes, pimientos rojos dulces y brotes de soja frescos—además de tofu rico en proteínas y huevos revueltos, es una comida equilibrada y nutritiva lista en menos de 35 minutos. La salsa de soja baja en sodio y el aceite de sésamo crean un sabor rico y sabroso, mientras que un toque de chile agrega el toque justo de picante. Perfecto como almuerzo o cena rápido sin azúcar, este plato sirve para cuatro personas y satisface antojos de comida reconfortante sin comprometer la nutrición.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos de trigo integral
- 3 units Dientes de ajo picados
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 unit Chile rojo, finamente picado
- 2 units Cebollas verdes, picadas
- 1 unit Zanahoria en juliana
- 1 unit Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Zumo de lima
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 units Huevos batidos
- 100 grams Brotes de soja
- 200 grams Tofu firme en cubos
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Cocina los fideos integrales según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
En una sartén grande, caliente una pequeña cantidad de aceite de sésamo a fuego medio. Agregue los huevos batidos y revuelva hasta que estén completamente cocidos. Retire de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade el resto del aceite de sésamo. Sofríe el ajo picado y el jengibre rallado hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el chile rojo, cebollines, zanahoria y pimiento al sartén, y saltea durante aproximadamente 3 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega el tofu en cubos a la sartén y cocina por otros 2 minutos, revolviendo suavemente para mezclar con las verduras.
Agrega los fideos cocidos a la sartén, seguidos por la salsa de soja, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Mezcla todo bien para combinar.
Incorpora los huevos revueltos y los brotes de soja. Continúa cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos adicionales para que se calienten.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Retira del fuego y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1001 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.4 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 185 mg | 62% | |
| Sodium | 2890 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 118.8 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 62.5 g | 125% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 1591 mg | 122% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 2276 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
