Fideos Mi Goreng Keto
¡Déjate tentar por una versión sin culpa de un clásico de Indonesia con estos fideos Keto Mi Goreng! Esta receta baja en carbohidratos y llena de sabor presenta fideos shirataki sin carbohidratos, tiernas rodajas de pechuga de pollo y notas aromáticas de ajo y jengibre, todo salteado a la perfección en aceite de coco. Una mezcla sabrosa y picante de tamari, sambal oelek y aceite de sésamo le da al plato su distintivo sabor Mi Goreng, mientras que los crujientes brotes de soja y los frescos tallos de cebolla verde le dan el toque final perfecto. Listo en solo 30 minutos, esta versión amigable con la dieta keto de una querida comida callejera está llena de proteínas, es libre de gluten y rebosante de sabores de lima picantes. ¡Ya sea que estés siguiendo una dieta cetogénica o simplemente buscando una idea de cena rápida y saludable, este plato está seguro de satisfacerte!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos Shirataki
- 200 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 2 cloves Ajo
- 1 inch "Jengibre"
- 2 tablespoons Salsa de soja (Tamari para celíacos)
- 1 tablespoon Sambal oelek
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 2 Huevos
- 2 stalks Cebollas verdes
- 100 grams Brotes de soja
- 1 Limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta
Instructions
Escurrir y enjuagar los fideos shirataki bajo agua fría, luego cocinarlos en una olla con agua hirviendo durante 3 minutos. Escurrir y reservar.
Corta en rodajas finas el pechuga de pollo. Pica finamente los dientes de ajo y el jengibre.
En una sartén grande a fuego medio-alto, agregar 1 cucharada de aceite de coco. Añadir el ajo y jengibre picados, saltear durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el pechuga de pollo en rodajas a la sartén y cocina durante 5-6 minutos hasta que esté dorado y cocido por completo. Sazona con sal y pimienta. Retira y reserva.
En la misma sartén, agrega la cucharada restante de aceite de coco. Rompe y revuelve ligeramente los huevos hasta que estén apenas cocidos, luego mézclalos con el pollo cocido.
Baja el fuego a medio y agrega los fideos de shirataki cocidos a la sartén.
Vierte la salsa de soja, el sambal oelek y el aceite de sésamo sobre los fideos. Mezcla suavemente para combinar los sabores.
Añade los brotes de soja y cocina por 1-2 minutos más hasta que empiecen a ablandarse.
Corta las cebollas verdes y agrégalas a la sartén, reservando algunas para decorar.
Exprime jugo de lima sobre los fideos, y mezcla todo al final para combinar.
Sirve caliente, decorado con cebollas verdes reservadas.
Nutrition Facts
Calories |
949 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.0 g | 76% | |
| Saturated Fat | 30.0 g | 150% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 544 mg | 181% | |
| Sodium | 4121 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 35.1 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 7.1 g | ||
| Protein | 77.5 g | 155% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 244 mg | 19% | |
| Iron | 6.8 mg | 38% | |
| Potassium | 1363 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
