Fideos Mee Pok
Mee Pok es un querido plato del sudeste asiático que ofrece sabores audaces y texturas tentadoras en cada bocado. Esta receta presenta fideos Mee Pok elásticos bañados en una salsa sabrosa y rica en umami hecha con salsa de soja oscura, salsa de soja ligera, salsa de ostras y un toque de pasta de chile para un toque picante. Cubiertos con tierna carne de cerdo picada, jugosos camarones, elásticas bolas de pescado y vegetales salteados como brotes de soja y cebollinos, este plato es tan satisfactorio como colorido. Un acompañamiento de caldo caliente y sabroso complementa la comida perfectamente, realzando la experiencia general. Ya sea servido para el almuerzo o la cena, Mee Pok es un reconfortante plato que se prepara rápidamente y rebosa de sabores auténticos. ¡Perfecto para los amantes de los fideos que buscan una deliciosa variante casera de los clásicos de los puestos callejeros de Singapur!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos planos (mee pok)
- 200 grams Carne de cerdo picada
- 8 pieces Albóndigas de pescado
- 6 pieces Langostinos
- 100 grams "Brotes de soja"
- 30 grams Ajos chinos
- 2 tablespoons "Salsa de soja oscura"
- 2 tablespoons Salsa de soja clara
- 1 tablespoon Salsa de ostras
- 1 tablespoon Pasta de chile
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 500 ml Agua
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca en polvo
- 1 teaspoon Vinagre (opcional)
- 2 tablespoons Cebollas tiernas, en rodajas
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua y blanquear el mee pok durante 1-2 minutos hasta que esté ligeramente suave pero cocido. Escurrir y enjuagar bajo agua fría para detener el proceso de cocción, luego reservar.
En otra olla, hierve 500 ml de agua con una cucharadita de sal. Agrega las albóndigas de pescado y los camarones, y cocina hasta que las albóndigas de pescado floten y los camarones se pongan rosados, aproximadamente 3-4 minutos. Sácalos del agua y ponlos aparte, reservando el caldo.
Calienta una cucharada de aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Sofríe el ajo picado hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Agrega la carne de cerdo picada, desmenuzándola con una espátula y cocina hasta que esté dorada. Sazona con una cucharada de salsa de soja ligera y media cucharadita de pimienta blanca en polvo, luego retira del fuego.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja oscura, la salsa de soja clara, la salsa de ostras, la pasta de chile y el vinagre (si lo usas) para crear la salsa.
En un sartén aparte, calienta el aceite restante y saltea rápidamente los brotes de soja y las cebolletas chinas durante 1-2 minutos hasta que se marchiten ligeramente.
Para cada ración, en un bol grande, añade una porción de fideos y rocía la salsa por encima, mezcla bien para asegurarte de que los fideos estén uniformemente cubiertos.
Coloca en cada tazón el cerdo picado, las albóndigas de pescado, camarones, brotes de soja salteados y cebollinos. Adorna con rodajas de cebolla de verdeo.
Sirva inmediatamente con un pequeño bol de caldo reservado en el lado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.6 g | 105% | |
| Saturated Fat | 20.2 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 21.2 g | ||
| Cholesterol | 399 mg | 133% | |
| Sodium | 9936 mg | 432% | |
| Total Carbohydrate | 193.7 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 11.2 g | ||
| Protein | 143.0 g | 286% | |
| Vitamin D | 44.6 mcg | 223% | |
| Calcium | 405 mg | 31% | |
| Iron | 16.1 mg | 89% | |
| Potassium | 2505 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
