Fideos Lo Mein de Verduras Bajos en Sodio
Saborea los sabores de tu plato para llevar favorito con este giro más saludable al Lo Mein de Verduras: una versión rápida y fácil baja en sodio, repleta de verduras vibrantes y fideos integrales. Esta receta combina el aroma natural del aceite de sésamo, jengibre y ajo con una salsa casera perfectamente equilibrada hecha con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y un toque de dulzura natural de miel o jarabe de arce. Rebosante de coloridas zanahorias, pimientos rojos, arvejas de nieve, champiñones y espinacas, este plato está lleno de nutrientes y sabor sin comprometer la salud. Listo en solo 30 minutos, es una comida familiar perfecta para las noches ocupadas y ideal para aquellos que están controlando su ingesta de sodio. ¡Sírvelo caliente, decorado con semillas de sésamo, para una experiencia saludable y de calidad de restaurante directamente en casa!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Espaguetis integrales o fideos lo mein
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 Dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 1 Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 cup Guisantes de nieve, recortados
- 1 cup Champiñones, rebanados
- 2 cups Hojas de espinaca bebé
- 2 Cebollas verdes picadas
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Miel o jarabe de arce.
- 1 teaspoon Maicena
- 1 cup Agua
- 0.25 teaspoon Pimienta negra (opcional)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Llevar una olla grande con agua a ebullición y cocinar los espaguetis integrales o fideos según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En un bol pequeño, batir juntos la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, la miel o el jarabe de arce, la maicena y el agua. Dejar la salsa a un lado.
Caliente un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agregue el aceite de sésamo y déjelo calentar durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias, pimiento rojo, vainas de guisantes chinos y champiñones a la sartén. Cocina por unos 4-5 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega las espinacas bebé y las cebollas verdes al sartén. Saltéalas por otros 1-2 minutos hasta que las espinacas estén marchitas.
Baje el fuego a medio y vierta la salsa preparada. Revuelva bien para cubrir uniformemente las verduras y deje que la salsa espese ligeramente, aproximadamente 1-2 minutos.
Agrega los fideos cocidos a la sartén y mézclalos hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa y se calienten.
Condimentar con pimienta negra, si se desea, y adornar con semillas de sésamo antes de servir. ¡Servir caliente y disfrutar!
Nutrition Facts
Calories |
829 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.0 g | 24% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1968 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 145.6 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 31.3 g | 112% | |
| Total Sugars | 47.5 g | ||
| Protein | 34.7 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 445 mg | 34% | |
| Iron | 13.6 mg | 76% | |
| Potassium | 3061 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
