Fideos Hokkien vegetarianos
Sumérgete en los vibrantes sabores de la "Hokkien Mee" vegetariana, una versión a base de plantas de este amado plato de fideos que rebosa color y sabor. Con fideos Hokkien masticables salteados con una mezcla de vegetales frescos como pak choi bebé, champiñones shiitake y pimientos morrones, esta receta se realza con una rica combinación de salsas de soja clara y oscura, salsa de ostras vegetariana y un toque de aceite de sésamo tostado. Perfectamente sazonada y rápida de preparar en menos de 40 minutos, este plato ofrece resultados de calidad de restaurante directamente en tu cocina. Repleto de umami sabroso y verduras saludables, es ideal para una cena saludable entre semana o un placer culinario sabroso para tu próxima reunión. ¡Sírvelo caliente y disfruta de una comida satisfactoria que es tan nutritiva como deliciosa! Palabras clave: Hokkien mee vegetariano, fideos salteados, cena a base de plantas, recetas asiáticas rápidas, plato de fideos saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos Hokkien
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 2 bunches Pak choi baby
- 150 grams Champiñones Shiitake
- 3 tablespoons Salsa de soja ligera
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura
- 2 tablespoons Salsa de ostras (vegetariana)
- 100 milliliters Caldo de verduras
- 3 stalks Cebollas de verdeo
- 100 grams Brotes de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo tostado
Instructions
Prepara las verduras: pica finamente el ajo y el jengibre, corta en juliana la zanahoria y el pimiento morrón, separa las hojas del bok choy y corta en rodajas los champiñones shiitake.
Cocine los fideos Hokkien de acuerdo a las instrucciones del paquete, escurra y reserve.
En un wok grande, caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y jengibre, saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo y champiñones shiitake al wok. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Agrega el bebé bok choy y saltea por un minuto más hasta que se marchite ligeramente.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura y la salsa de ostras vegetariana.
Agrega los fideos cocidos al wok, vierte la mezcla de salsa sobre los fideos y revuelve todo junto hasta que esté uniformemente cubierto.
Vierte el caldo de verduras, añade los brotes de soja y mezcla de nuevo. Cocina durante 2-3 minutos hasta que el caldo sea absorbido y todo esté bien caliente.
Corta las cebolletas y añádelas al wok, mezclando bien.
Rocía el aceite de sésamo tostado sobre los fideos, mézclalo por última vez y retira del fuego.
Sirva caliente, decorado con más brotes de soja o cebolletas si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
347 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.5 g | 14% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1649 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 55.1 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 6.1 g | 22% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 11.4 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 828 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
