Fideos Hakka sin gluten
Con colores vivos y llenos de sabor, los Fideos Hakka sin gluten son una rápida y saludable variante de la clásica receta indo-china, perfecta para cualquiera que busque opciones de comidas libres de gluten. Este sencillo salteado incluye fideos sin gluten al dente mezclados con una colorida variedad de crujientes verduras como pimientos, zanahorias y col, todo impregnado con los intensos sabores de ajo, jengibre y chiles verdes. Un chorrito de salsa de soja sin gluten y vinagre lo une todo, creando un plato sabroso y lleno de umami que está listo en solo 30 minutos. Ya sea que estés adaptando restricciones dietéticas o simplemente deseando un plato de fideos sin gluten con predominio de verduras, esta receta ofrece un sabor irresistible y texturas satisfactorias en cada bocado. Sírvelo bien caliente para una comida reconfortante y saludable ideal para el almuerzo, la cena o para agasajar a los invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos sin gluten
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 4 cloves Ajo picado
- 1 inch piece Jengibre picado
- 2 pieces Chiles verdes en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas
- 1 medium Pimiento verde en rodajas
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 100 grams Col repollo rallado
- 2 stalks Cebollas verdes, picadas
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Vinagre
- 1 teaspoon Pimienta negra en polvo
- 1 teaspoon Sal
Instructions
Comienza por hervir una olla grande de agua con una pizca de sal. Agrega los fideos sin gluten y cocina de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Reserva.
Calienta un wok grande o sartén a fuego medio-alto y agrega 2 cucharadas de aceite de cocina.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo y jengibre picados. Sofríe durante aproximadamente 30 segundos o hasta que sean aromáticos.
Agrega las rodajas de chiles verdes y continúa salteando por otros 30 segundos.
Aumenta el fuego a alto y agrega los pimientos rojos y verdes, la zanahoria y el repollo. Saltéalo por unos 3-4 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Agrega los fideos cocidos y escurridos, y revuelve para mezclar con las verduras.
Agregue la salsa de soya sin gluten y el vinagre, luego espolvoree con pimienta negra y sal. Mezcle todo bien, asegurándose de que los fideos estén bien cubiertos con la salsa y las verduras estén bien distribuidas.
Continúa salteando todo a fuego alto durante 2-3 minutos adicionales. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Apaga el fuego y espolvorea con cebollitas verdes picadas antes de servir.
Sirva caliente, adornado con más cebollitas verdes o semillas de sésamo tostado si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.1 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4287 mg | 186% | |
| Total Carbohydrate | 112.2 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 15.5 g | ||
| Protein | 14.3 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 142 mg | 11% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1174 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
