Fideos Fritos Clásicos Veganos
Transforma tu hora de la comida con los Clásicos Fideos Fritos Veganos, un vibrante plato a base de plantas rebosante de sabor y textura. Esta receta rápida y fácil presenta fideos de arroz masticables, tofu dorado, y una variedad de verduras frescas como zanahorias, pimiento rojo y brotes, todas mezcladas en una combinación sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo y jugo de lima con un toque de jengibre y ajo para crear una base aromática. Un toque de sriracha añade un picante irresistible para los amantes de lo condimentado. Rematado con una pizca de semillas de sésamo, este colorido salteado es perfecto para noches ocupadas o reuniones informales, ofreciendo un sabor audaz en tan solo 30 minutos. Ya seas un vegano experimentado o simplemente estés explorando opciones sin carne, estos fideos fritos se convertirán en un favorito habitual.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz
- 200 grams tofu
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 1 medium zanahoria
- 1 medium pimiento rojo
- 3 stalks cebollas verdes
- 100 grams germinados de soja
- 1 tablespoon salsa Sriracha
- 1 tablespoon zumo de lima
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 2 tablespoons aceite de coco o vegetal
Instructions
Cocina los fideos de arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos pequeños.
En un sartén grande o un wok, calienta 2 cucharadas de aceite de coco o vegetal a fuego medio-alto. Añade los cubos de tofu y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retira del sartén y reserva.
Agrega aceite de sésamo a la sartén y reduce el fuego a medio. Agrega ajo picado y jengibre rallado, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Corta la zanahoria en juliana y corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Agrégalos a la sartén y saltéalos de 3 a 4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Pique las cebollitas verdes y añádalas a la sartén junto con los brotes de soja. Saltee por otros 2 minutos.
Vuelve a poner el tofu en la sartén y agrega los fideos cocidos. Vierte la salsa de soja, el jugo de limón y la sriracha. Mezcla todo bien, asegurándote de que los fideos estén completamente cubiertos con la salsa.
Retirar del fuego y espolvorear con semillas de sésamo antes de servir caliente.
Opcionalmente, sirva con gajos de lima adicionales y un poco más de sriracha al lado para aquellos a quienes les gusta el picante extra.
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 78.6 g | 101% | |
| Saturated Fat | 31.3 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2732 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 90.5 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 16.1 g | 58% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 47.7 g | 95% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 823 mg | 63% | |
| Iron | 15.1 mg | 84% | |
| Potassium | 1508 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
