Fideos de wonton sin gluten
Descubre la receta perfecta para **Fideos Wonton sin Gluten**—una deliciosa alternativa para aquellos que buscan disfrutar de un plato clásico de fideos sin gluten. Elaborados con una mezcla equilibrada de harina sin gluten para todo uso, almidón de tapioca y goma xantana, estos fideos tiernos y sedosos presumen de una textura increíble y versatilidad. Hechos a mano desde cero, esta receta presenta una técnica sencilla pero gratificante de amasar, estirar y cortar la masa en tiras finas, asegurando frescura y autenticidad. Listos en menos de 35 minutos, estos fideos se cocinan en solo 5 minutos y son perfectos para sopas, salteados o platos fríos. Con instrucciones fáciles de seguir e ingredientes ampliamente accesibles, esta receta es imprescindible para los cocineros sin gluten que anhelan el reconfortante sabor y textura de los fideos wonton.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten para todo uso
- 0.5 cup Almidón de tapioca
- 2 teaspoons Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 whole Huevos grandes
- 0.25 cup Agua tibia
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 2 tablespoons Maicena (para espolvorear)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten multiusos, almidón de tapioca, goma xantana y sal con un batidor hasta que estén bien combinados.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y rompe los huevos en el hueco.
Agrega el agua tibia y el aceite de oliva a los huevos, y bate suavemente los ingredientes húmedos con un tenedor para combinar.
Incorpore gradualmente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que se forme una masa. Use sus manos para amasar la masa en el tazón hasta que quede suave y ligeramente elástica. Si la masa está muy seca, agregue un poquito más de agua, una cucharadita a la vez.
Cubra la masa con un paño húmedo y déjela reposar de 15 a 20 minutos para hidratar y relajar.
Después de reposar, transfiera la masa a una superficie limpia y ligeramente enharinada (use maicena para espolvorear y evitar que se pegue). Estírela en una lámina delgada, de aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor.
Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corta la masa en tiras delgadas para crear fideos del ancho que desees.
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Agregar los fideos y cocinar durante 3-5 minutos, o hasta que estén tiernos. Revolver ocasionalmente para evitar que se peguen.
Escurrir los fideos y enjuagarlos bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Mezclar con un poco de aceite de oliva si no se van a utilizar inmediatamente para evitar que se peguen.
Utiliza estos fideos de wantán sin gluten frescos en tus recetas favoritas, como sopas, salteados o platos de fideos fríos.
Nutrition Facts
Calories |
1669 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.9 g | 34% | |
| Saturated Fat | 5.7 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 1386 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 342.5 g | 125% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 4.9 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 105 mg | 8% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 152 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
