Fideos de vidrio salteados bajos en sodio
Brillante, nutritivo y repleto de sabor, esta receta de Fideos de Vidrio Salteados con Bajo Contenido de Sodio es una manera encantadora de disfrutar de una comida casera saludable sin comprometer el sabor. Con tiernos fideos de soja mungo, vegetales julianos vibrantes como zanahorias, calabacines y pimientos, y una salsa sabrosa hecha con salsa de soja baja en sodio, vinagre de arroz y un toque de miel o jarabe de arce, este plato ofrece un equilibrio perfecto entre sabores salados y ligeramente dulces. Salteados con ajo fragante, jengibre y aceite de sésamo, estos fideos se acompañan de espinacas frescas y cebollino para añadir textura y nutrientes. Lista en solo 25 minutos, esta receta es ideal para cenas rápidas y saludables, y puede hacerse vegana con una simple sustitución. Adorna con semillas de sésamo tostadas para un toque profesional, y sirve caliente para disfrutar de una reconfortante comida baja en sodio que toda la familia adorará.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de cristal (vermicelli de frijol mungo)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 1 small Calabacín, en juliana
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas.
- 2 cups Espinacas bebé
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 2 teaspoons Miel (o jarabe de arce para opción vegana)
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca (opcional)
- 1 teaspoon Semillas de sésamo tostadas (opcional)
Instructions
Remoja los fideos de vidrio en agua tibia durante 10-15 minutos, o según las instrucciones del paquete, hasta que se ablanden. Escúrrelos y reserva.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el vinagre de arroz, la miel (o jarabe de arce), y la pimienta blanca (si la estás usando). Deja la salsa a un lado.
Caliente un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio. Agregue el aceite de sésamo y muévalo para cubrir.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén, sofreír durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo y calabacín en juliana a la sartén. Saltea durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún vibrantes.
Agrega los fideos de vidrio escurridos a la sartén y vierte la salsa preparada sobre los fideos. Mezcla para combinar, asegurándote de que los fideos estén uniformemente cubiertos.
Agrega las espinacas bebé y las cebollas verdes al sartén. Sofríe durante 1-2 minutos adicionales hasta que las espinacas se marchiten y todo esté bien caliente.
Retira del fuego y adorna con semillas de sésamo tostadas si lo deseas. ¡Sírvelo de inmediato y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1037 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.8 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1129 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 212.5 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 947 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
