Fideos de Vermicelli Fritos Bajos en Sodio
Descubre el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición con nuestra receta de "Vermicelli Frito Bajo en Sodio", una vibrante vuelta de tuerca a los fideos fritos tradicionales. Este plato consciente de la salud combina tiernos fideos vermicelli con una colorida mezcla de crocantes pimientos, zanahorias, arvejas tiernas, y aromático ajo y jengibre. Aliñado con una mezcla ligera pero tangy de salsa de soja baja en sodio y vinagre de arroz, la receta ofrece mucho sabor sin comprometer los ingredientes saludables para el corazón. Terminado con cilantro fresco, cebollas verdes y un toque de copos de chile rojo, es una comida rápida de 30 minutos que combina maravillosamente con gajos de lima para un toque refrescante de cítricos. ¡Ideal para cualquiera que busque una cena baja en sodio pero abundante, satisfactoria y repleta de verduras frescas!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g fideos de vermicelli
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 1 medium cebolla en rodajas finas
- 1 medium Pimiento morrón en juliana.
- 1 medium zanahoria en juliana
- 100 g guisantes de azúcar, recortados y cortados por la mitad
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 2 cebolla verde, picada
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1 teaspoon copos de chile rojo
- 1 lima, cortada en gajos
Instructions
Llevar a ebullición una olla con agua y cocinar los fideos de vermicelli según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción. Reservar.
Calienta el aceite de sésamo en un wok grande o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega ajo picado y jengibre rallado a la sartén y sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade la cebolla en rodajas a la sartén y saltea durante 2-3 minutos hasta que estén translúcidas.
Agrega el pimiento, zanahoria y arvejas enredaderas julianas. Sofríe durante 3-4 minutos más, asegurándote de que permanezcan crujientes y tiernos.
Agrega los fideos de fideo cocidos a las verduras en la sartén.
Vierta la salsa de soja baja en sodio y el vinagre de arroz, mezclando todo para asegurarse de que los fideos y las verduras estén bien cubiertos con la salsa.
Espolvorea las cebollas verdes y el cilantro picados, junto con una pizca de copos de chile rojo para un toque picante. Saltea durante otro minuto hasta que todo esté mezclado de manera uniforme y caliente.
Retire del fuego y transfiera los fideos de arroz fritos a platos para servir.
Sirva caliente, adornando con gajos de lima fresca en el lado para darle más sabor.
Nutrition Facts
Calories |
1292 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.8 g | 23% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1260 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 285.7 g | 104% | |
| Dietary Fiber | 30.2 g | 108% | |
| Total Sugars | 30.0 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 317 mg | 24% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 1935 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
