"Fideos de trigo salteados estilo Bakmi con pollo y champiñones veganos"
Eleva tu juego de fideos con este reconfortante y sabroso Vegan Bakmi Ayam Jamur, una versión basada en plantas de un clásico indonesio. Con fideos de trigo tiernos revueltos en una salsa sabrosa y rica en umami hecha con salsa de soja, kecap manis y aceite de sésamo, este plato está cargado de jugosos champiñones ostra, trozos de pollo vegano contundentes y vibrante bok choy para una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Perfectamente sazonado con ajo, chalotes y un toque de pimienta negra, cada bocado ofrece una experiencia reconfortante y aromática. Terminado con cebollas verdes frescas y chalotes fritos crujientes, esta receta rápida y fácil se hace en menos de una hora para una comida saludable y amigable con los veganos que seguramente impresionará. ¡Explora el sabor auténtico de este amado favorito del sudeste asiático desde la comodidad de tu cocina!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de trigo secos
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de soja dulce.
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 4 Dientes de ajo picados
- 2 Chalotas, finamente picadas
- 200 grams Champiñones ostra, laminados
- 200 grams Trozos de pollo vegano
- 250 milliliters Caldo de verduras
- 2 bunches Bok choy, picado
- 2 Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Chalotes fritos
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar una pizca de sal y cocinar los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción. Reservar.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y los chalotes cortados. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los champiñones ostra en rodajas a la sartén y sofríe durante otros 4-5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y ligeramente dorados.
Agrega los trozos de pollo vegano y cocina por otros 3 minutos.
Vierte el caldo de verduras, la salsa de soja y la kecap manis. Revuelve bien para combinar y reduce el fuego a medio. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
En una olla pequeña aparte, escaldar el bok choy en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.
Agrega los fideos cocidos a la sartén con la mezcla de champiñones y pollo vegano. Revuelve todo junto hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Divida los fideos en tazones individuales, cubra con bok choy escaldado y decore con cebollas verdes picadas y chalotes fritos.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Bakmi Ayam Jamur vegano!
Nutrition Facts
Calories |
2454 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.4 g | 65% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7315 mg | 318% | |
| Total Carbohydrate | 401.7 g | 146% | |
| Dietary Fiber | 39.2 g | 140% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 117.3 g | 235% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 856 mg | 66% | |
| Iron | 23.1 mg | 128% | |
| Potassium | 4494 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
