"Fideos de trigo salteados estilo Bakmi con pollo y champiñones veganos"
Eleva tu juego de fideos con este reconfortante y sabroso Vegan Bakmi Ayam Jamur, una versión basada en plantas de un clásico indonesio. Con fideos de trigo tiernos revueltos en una salsa sabrosa y rica en umami hecha con salsa de soja, kecap manis y aceite de sésamo, este plato está cargado de jugosos champiñones ostra, trozos de pollo vegano contundentes y vibrante bok choy para una deliciosa mezcla de texturas y sabores. Perfectamente sazonado con ajo, chalotes y un toque de pimienta negra, cada bocado ofrece una experiencia reconfortante y aromática. Terminado con cebollas verdes frescas y chalotes fritos crujientes, esta receta rápida y fácil se hace en menos de una hora para una comida saludable y amigable con los veganos que seguramente impresionará. ¡Explora el sabor auténtico de este amado favorito del sudeste asiático desde la comodidad de tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams Fideos de trigo secos
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Salsa de soja dulce.
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 4 Dientes de ajo picados
- 2 Chalotas, finamente picadas
- 200 grams Champiñones ostra, laminados
- 200 grams Trozos de pollo vegano
- 250 milliliters Caldo de verduras
- 2 bunches Bok choy, picado
- 2 Cebollas verdes, picadas
- 1 tablespoon Chalotes fritos
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar una pizca de sal y cocinar los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurrir y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción. Reservar.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega el ajo picado y los chalotes cortados. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los champiñones ostra en rodajas a la sartén y sofríe durante otros 4-5 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y ligeramente dorados.
Agrega los trozos de pollo vegano y cocina por otros 3 minutos.
Vierte el caldo de verduras, la salsa de soja y la kecap manis. Revuelve bien para combinar y reduce el fuego a medio. Deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que los sabores se mezclen.
En una olla pequeña aparte, escaldar el bok choy en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que esté tierno. Escurrir y reservar.
Agrega los fideos cocidos a la sartén con la mezcla de champiñones y pollo vegano. Revuelve todo junto hasta que los fideos estén bien cubiertos con la salsa. Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
Divida los fideos en tazones individuales, cubra con bok choy escaldado y decore con cebollas verdes picadas y chalotes fritos.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Bakmi Ayam Jamur vegano!
Nutrition Facts
Calories |
619 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.0 g | 17% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1771 mg | 77% | |
| Total Carbohydrate | 102.3 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 10.6 g | 38% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 30.3 g | 61% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 240 mg | 18% | |
| Iron | 6.2 mg | 35% | |
| Potassium | 1163 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
