Fideos de Sésamo Fríos sin Soya
Eleva tu juego de comida veraniega con Fideos de Sésamo Fríos sin Soja: una vibrante y refrescante variante de los clásicos platos de fideos de sésamo. Elaborada con suaves fideos de arroz y una cremosa salsa de sésamo sin nueces hecha con tahini y mantequilla de semillas de girasol, esta receta está pensada para dietas libres de soja, pero sin renunciar a los audaces sabores inspirados en la cocina asiática. Equilibrada con notas ácidas de jugo de lima y vinagre de arroz, un toque de miel para la dulzura y aromático jengibre y ajo, la salsa combina perfectamente con crujientes y coloridas verduras como pepino, zanahoria y pimiento rojo. Decorado con semillas de sésamo tostadas, cilantro fresco y cebollinos, este platillo frío es ideal para preparar comidas o entretenimiento. Listo en tan solo 30 minutos, esta fácil receta de fideos de sésamo sin soja es una opción que no te puedes perder para aquellos que buscan un plato de fideos fríos ligero pero satisfactorio.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams fideos de arroz
- 60 grams tahini
- 60 grams mantequilla de semillas de girasol
- 30 milliliters vinagre de arroz
- 30 milliliters zumo de lima recién exprimido
- 15 grams miel
- 10 grams jengibre rallado
- 2 cloves ajo picado
- 30 milliliters aceite de sésamo
- 60 milliliters agua
- 1 pepino en juliana
- 1 zanahoria en juliana
- 1 pimiento rojo en rodajas finas
- 2 cebollitas de verdeo, finamente picadas
- 10 grams semillas de sésamo tostadas
- 15 grams cilantro fresco, picado
Instructions
Comienza cocinando los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría para enfriarlos rápidamente. Déjalos aparte para que se escurran completamente.
En un tazón mediano, combina el tahini, la mantequilla de semillas de girasol, el vinagre de arroz, el jugo de lima y la miel. Revuelve hasta que quede suave.
Añade el jengibre rallado y el ajo picado a la mezcla de salsa. Incorpora el aceite de sésamo y agua hasta lograr una consistencia suave y ligera. Ajusta con más agua si es necesario.
En un recipiente grande, mezcla los fideos de arroz enfriados, pepino, zanahoria, pimiento rojo y la mitad de las cebolletas.
Vierte la salsa de sésamo sobre la mezcla de fideos, usando pinzas para mezclar suavemente y cubrir uniformemente los fideos y las verduras.
Transfiera los fideos aderezados a un plato para servir o a tazones individuales.
Adorne con el resto de las cebolletas, semillas de sésamo tostadas y cilantro fresco.
Enfríe el plato en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para realzar los sabores. ¡Sirva frío y disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1585 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.3 g | 135% | |
| Saturated Fat | 14.6 g | 73% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1127 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 136.8 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 23.6 g | 84% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 35.5 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 4919 mg | 378% | |
| Iron | 21434.8 mg | 119082% | |
| Potassium | 1558 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
