Fideos de Sésamo Fríos con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu preparación de comidas con estos Fideos de Sésamo Fríos de Alto Contenido Proteico, una versión saludable de un favorito clásico inspirado en Asia. Lleno de tofu firme y espaguetis de trigo integral, este platillo es una poderosa fuente de proteínas que no escatima en sabor. La cremosa salsa de sésamo y cacahuate, equilibrada con salsa de soja, vinagre de arroz y un toque de jarabe de arce, ofrece la combinación perfecta de notas sabrosas ligeramente dulces. Trozos de pepino y zanahorias en juliana aportan un crujido refrescante, mientras que semillas de sésamo tostadas y rodajas de cebollino brindan el toque final definitivo. Rápidos de hacer en menos de 30 minutos, estos fideos fríos son perfectos para un almuerzo ligero pero satisfactorio, una comida post-entrenamiento o una cena fácil. Disfrútalos frescos o fríos para obtener aún más profundidad de sabor. ¡Esta receta es tu respuesta a una delicia deliciosa, alta en proteínas y basada en plantas!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Espaguetis integrales
- 14 oz Tofu firme
- 3 tbsp Salsa de soja
- 2 tbsp Aceite de sésamo tostado
- 1 tbsp Vinagre de arroz
- 1 tbsp Jarabe de arce
- 2 tbsp Mantequilla de cacahuate
- 2 cloves Ajo picado
- 1 tsp Jengibre rallado
- 1 to taste Sriracha
- 2 stalks Cebolletas en rodajas
- 1 tbsp Semillas de sésamo
- 1 Pepino, en juliana
- 1 Zanahoria en juliana
Instructions
Comienza por presionar el tofu firme para quitar el exceso de humedad. Envuelve el bloque de tofu en un paño de cocina limpio y coloca un objeto pesado encima durante unos 15 minutos.
Cocine los espaguetis de trigo integral de acuerdo con las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo salada hasta que estén al dente. Escurra y enjuague bajo agua fría para enfriar. Reserve.
Mientras los fideos se enfrían, corta el tofu prensado en cubos de 1/2 pulgada.
En un sartén antiadherente a fuego medio, dora ligeramente los cubos de tofu hasta que estén dorados por todos los lados. Aparta para que se enfríen.
En un bol mediano, bate juntos la salsa de soja, el aceite de sésamo tostado, el vinagre de arroz, el jarabe de arce, la mantequilla de cacahuate, el ajo picado, el jengibre rallado y sriracha al gusto, para formar una salsa suave.
En un bol grande, combina los fideos enfriados, el tofu dorado y el aderezo de sésamo. Mezcla hasta que estén bien cubiertos.
Agrega pepino y zanahoria en juliana a la mezcla de fideos y mezcla suavemente para combinar.
Transfiera a platos para servir y adorne con cebollinos en rodajas y semillas de sésamo.
Sirva inmediatamente o refrigere en el refrigerador por 30 minutos si se prefiere un plato más frío.
Nutrition Facts
Calories |
396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.8 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 526 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 34.3 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 7.4 g | 26% | |
| Total Sugars | 6.7 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 716 mg | 55% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 485 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
