Fideos de sopa con wantán vegetariano
Sumérgete en un reconfortante plato de Fideos con Wonton Vegetariano, una deliciosa variante de la clásica favorita china que es abundante y a base de plantas. Esta receta presenta fideos tiernos sin huevo nadando en un fragante caldo de verduras, cubiertos con wontons hechos a mano rellenos de una mezcla sabrosa de champiñones shiitake, tofu, zanahorias y aromáticos. Los wontons están delicadamente plegados en envoltorios aptos para vegetarianos, ofreciendo un equilibrio perfecto de sabores y texturas en cada bocado. El bok choy bebé escaldado agrega un color vibrante y frescura al plato, mientras que el aceite de chile opcional aporta un toque picante final. Lista en menos de una hora, esta receta de fideos vegetarianos es ideal para noches ocupadas entre semana o comidas indulgentes de fin de semana. Ya seas un amante de la cocina asiática o estés explorando alternativas libres de carne, esta receta ofrece confort y audaz sabor en cada cucharada. ¡Perfecta para compartir o disfrutar en solitario!
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Recipe Information
Ingredients
- 20 pieces envolturas de wonton (apto para vegetarianos)
- 100 grams setas shiitake
- 150 grams tofu firme
- 1 medium zanahoria
- 2 pieces dientes de ajo
- 2 stalks cebolla verde (cebolleta)
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 teaspoons aceite de sésamo
- 1 teaspoon maicena
- 6 cups caldo de verduras
- 300 grams fideos frescos sin huevo
- 2 heads bok choy bebé
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 1 teaspoon aceite de chile (opcional)
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Pique finamente los champiñones shiitake, el tofu firme, la zanahoria, el ajo y un tallo de cebolla verde para el relleno de los wontones.
En un tazón, combina los champiñones picados, tofu, zanahoria, ajo y cebolla verde con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, maicena y una pizca de sal. Mezcla bien para formar el relleno de los wontones.
Coloca una pequeña cucharada del relleno en el centro de una envoltura de wonton. Humedece los bordes con agua, dobla la envoltura formando un triángulo y presiona firmemente para sellar. Repite para todas las envolturas de wonton.
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Cocinar los wontones por unos 3–4 minutos o hasta que suban a la superficie. Retirar con una espumadera y reservar.
En una olla aparte, calienta el caldo de verduras a fuego medio. Agrega las 2 cucharadas restantes de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, pimienta blanca y una pizca de sal. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos.
Cocine los fideos frescos sin huevo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra y divida en cuencos para servir.
En la misma olla de agua hirviendo, escaldar los pak choi bebé durante 1-2 minutos hasta que estén tiernos. Añadir a los tazones con los fideos.
Vierte el caldo caliente sobre los fideos y cubre con los wontones cocidos.
Adorne con la cebolla verde restante (cortada en rodajas finas) y rocíe aceite de chile encima si lo desea.
¡Sirva caliente y disfrute de sus Fideos de Wonton Vegetarianos!
Nutrition Facts
Calories |
1923 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.6 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6640 mg | 289% | |
| Total Carbohydrate | 283.4 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 36.0 g | 129% | |
| Total Sugars | 36.5 g | ||
| Protein | 80.5 g | 161% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 977 mg | 75% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 4714 mg | 100% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
