Fideos de Somen Fríos sin Gluten con Salsa para Sumergir
Refrescante y delicioso **Somen Frío sin Gluten con Salsa para Sumergir**, un platillo ligero pero sabroso perfecto para días cálidos. Esta receta transforma los tradicionales fideos somen en una delicia sin gluten, enjuagados en agua fría y servidos sobre hielo para un bocado satisfactoriamente fresco. La estrella del platillo es la salsa para sumergir rica en umami, hecha con salsa de soja sin gluten, mirin, caldo dashi y un toque de jengibre rallado, ofreciendo el equilibrio perfecto entre sabores salados, ligeramente ácidos y sutilmente dulces. Decorado con crujiente alga nori, semillas de sésamo con sabor a nuez y cebollinos frescos, este platillo se prepara en tan solo 15 minutos, desde la preparación hasta la mesa. Ya sea que busques un almuerzo rápido, un elegante aperitivo o una comida veraniega que deleite a todos, este somen frío ofrecerá tanto sabor como textura. ¡Es un imprescindible para los amantes de la cocina japonesa en busca de un toque sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de somen sin gluten
- 2 liters Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 4 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons Mirin
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 cup Caldo Dashi
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Cebollas verdes, finamente picadas
- 1 sheet Nori (algas marinas secas), cortadas en tiras finas
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Llevar 2 litros de agua a hervir en una olla grande.
Agrega los fideos somen sin gluten al agua hirviendo y cocina durante 4-6 minutos o según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
Escurra los fideos en un colador y enjuáguelos bien bajo agua fría corriente para eliminar el exceso de almidón y detener el proceso de cocción.
Una vez enfriados, coloca los fideos en un recipiente con agua helada para mantenerlos fríos hasta que estén listos para servir.
En una pequeña cacerola, combina vinagre de arroz, salsa de soja sin gluten, mirin, azúcar y caldo de dashi.
Caliente la mezcla a fuego medio, revolviendo hasta que el azúcar esté completamente disuelta y la salsa llegue a hervir suavemente.
Retire del fuego y agregue jengibre rallado a la mezcla. Deje enfriar a temperatura ambiente, luego refrigere hasta que esté frío.
Para servir, cuela los fideos somen del agua helada y divídelos en tazones o platos individuales.
Adorna los fideos con cebollitas verdes finamente picadas, tiras delgadas de nori y semillas de sésamo.
Vierte la salsa de inmersión fría en tazones individuales de servir.
Sirva los fideos somen fríos con la salsa para mojar al lado. Disfrute mojando los fideos en la salsa antes de comer.
Nutrition Facts
Calories |
156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.0 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.0 g | 0% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1128 mg | 49% | |
| Total Carbohydrate | 30.4 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 1.3 g | 5% | |
| Total Sugars | 5.3 g | ||
| Protein | 5.3 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 66 mg | 5% | |
| Iron | 0.7 mg | 4% | |
| Potassium | 104 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
