Fideos de Soba con Té Verde
Los fideos de Soba al Té Verde son una receta japonesa deliciosa y ligera que equilibra a la perfección la simplicidad y la sofisticación. Estos fideos están infusionados con té verde y acompañados de una salsa de inmersión rica hecha con matcha, dashi, salsa de soja y mirin, celebrando el umami y los ingredientes naturales. Coronado con cebolletas crujientes, semillas de sésamo tostadas y delicadas tiras de nori, este plato se sirve frío, ideal para el clima cálido o como una comida refrescante y saludable. Con un tiempo de preparación rápido de solo 15 minutos, es perfecto para noches ocupadas de la semana o un almuerzo acogedor de fin de semana. Este plato no solo es visualmente impresionante, con sus vibrantes tonos verdes, sino que también aporta antioxidantes y sabores intensos que te dejarán con ganas de más. Sírvelo como una opción ligera vegetariana o acompáñalo de tu proteína favorita para una comida completa.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de soba de té verde
- 1 teaspoon Polvo de matcha
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Mirin
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 250 milliliters Caldo dashi
- 2 Cebolleta
- 1 tablespoon Semillas de sésamo tostadas
- 1 Hojas de nori
- 1 liter Agua fría
Instructions
Pon una olla con agua fría al fuego hasta que hierva.
Una vez hierva, agregue 200 gramos de fideos soba de té verde y cocine de acuerdo con las instrucciones del paquete, por lo general alrededor de 5-6 minutos.
Mientras las fideos se cocinan, mezcla 1 cucharadita de polvo de té matcha con 250 mililitros de caldo dashi hasta que el matcha esté completamente disuelto.
En una cacerola pequeña, combina la mezcla de dashi y matcha con 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de mirin y 1 cucharada de aceite de sésamo. Calienta a fuego medio-bajo hasta que esté tibio. Retira del fuego y reserva como salsa para mojar.
Una vez que los fideos estén cocidos, escúrrelos y enjuágalos con agua fría corriente para detener la cocción y eliminar el exceso de almidón. Colócalos en un bol y reserva.
Pica finamente 2 cebolletas y corta la hoja de nori en tiras delgadas.
Divide los fideos en dos platos para servir. Vierta la salsa de inmersión preparada en pequeños cuencos individuales para cada porción.
Coloca encima de cada tazón de fideos cebolletas picadas, semillas de sésamo tostadas y tiras de alga nori.
Sirva los fideos fríos con la salsa para mojar al lado. Disfrute de sus refrescantes fideos de soba al té verde con la salsa para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
257 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.5 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.6 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1686 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 33.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.0 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 68 mg | 5% | |
| Iron | 3.2 mg | 18% | |
| Potassium | 277 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
