Fideos de Soba al Té Verde Vegano
Eleva tu experiencia culinaria basada en vegetales con esta vibrante receta de Fideos Soba de Té Verde Veganos, un plato refrescante y lleno de nutrientes perfecto para cualquier ocasión. Presentando el delicado sabor terroso de los fideos soba infusionados con té verde, esta receta combina tofu crujiente salteado en sartén, zanahorias julianas crujientes y pepino fresco para una deliciosa mezcla de texturas. Un aderezo aromático y ácido hecho con salsa de soja, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jengibre y ajo lo une todo, creando un equilibrio armonioso de notas dulces, saladas y picantes. Decorado con una pizca de semillas de sésamo y cilantro fresco, esta ensalada de fideos rápida y fácil está lista en solo 25 minutos y sirve como un almuerzo o cena ligera ideal. Perfecta servida fría o a temperatura ambiente, esta receta es totalmente vegana y de sabor irresistible, ¡la alimentación saludable en su máxima expresión! Palabras clave: fideos soba veganos, fideos de té verde, ensalada de tofu, receta vegana fácil, ensalada de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos soba de té verde
- 200 grams Tofu firme
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre fresco rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pepino en juliana
- 2 Cebollas verdes en rodajas.
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- a handful Cilantro picado
Instructions
Comienza presionando el tofu firme para eliminar el exceso de humedad. Esto ayudará a que absorba mejor los sabores y se vuelva ligeramente crujiente al cocinarlo.
Mientras se prensa el tofu, poner una olla con agua a hervir y cocinar los fideos soba de té verde según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurrir los fideos, enjuagarlos bajo agua fría y reservar.
Corta el tofu prensado en cubos pequeños. Calienta una cucharada de aceite de sésamo en un sartén antiadherente a fuego medio y añade los cubos de tofu. Cocina hasta que el tofu esté dorado y crujiente por todos lados, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
En un recipiente pequeño, bate juntos la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo restante, jengibre rallado y ajo picado para crear el aderezo.
En un bol grande, combina los fideos soba cocidos y enfriados, la zanahoria en juliana, el pepino en juliana y las cebolletas en rodajas.
Añade el tofu cocido a la mezcla de fideos y verduras. Vierte el aderezo y revuelve todo suavemente para asegurarte de que los fideos y las verduras estén uniformemente cubiertos.
Adorne la ensalada de fideos soba con semillas de sésamo y cilantro picado. Sirva inmediatamente o refrigere por 30 minutos para un sabor más refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
1156 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.9 g | 60% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1845 mg | 80% | |
| Total Carbohydrate | 143.5 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 13.2 g | 47% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 53.5 g | 107% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 9.1 mg | 51% | |
| Potassium | 1272 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
