Fideos de Soba al Té Verde Sin Azúcar
Eleva tu juego de fideos con esta refrescante receta de Fideos de Soba al Té Verde sin Azúcar, un plato saludable y sabroso perfecto para un almuerzo o cena ligera. Infundidos con el antioxidante del té verde, los fideos de soba se cocinan a la perfección, luego se mezclan en un aderezo de sésamo y soja con un toque enérgico de jengibre fresco, ajo y el toque acidito del vinagre de arroz. El pepino crujiente y las cebolletas finamente cortadas brindan un agradable toque crujiente, mientras que las semillas de sésamo y copos de pimiento rojo aportan textura y un toque de picante. Esta fácil receta sin azúcar se prepara en solo 25 minutos, ofreciendo una alternativa nutritiva y de inspiración japonesa a los pesados platos de pasta. ¡Sírvelo frío para una comida refrescante o disfrútalo a temperatura ambiente para un plato versátil que impresionará! Perfecto para preparar comidas o para una cena rápida entre semana, estos fideos de soba al té verde son tan deliciosos como nutritivos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 bags sobres de té verde
- 2 cups agua
- 250 grams fideos de soba
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 clove diente de ajo
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 tablespoon Semillas de sésamo.
- 1 teaspoon copos de pimienta roja
- 1 medium pepino
Instructions
Hierve 2 tazas de agua y deja reposar las bolsas de té verde en el agua hervida durante 5 minutos. Retira las bolsas de té y deja que el té se enfríe ligeramente.
En una olla grande, lleva la infusión de té verde a ebullición y agrega una pizca de sal.
Cocine los fideos soba en el agua de té verde según las instrucciones del paquete, generalmente alrededor de 5-7 minutos. Revuelva ocasionalmente para evitar que se peguen.
Una vez cocidos, escurrir los fideos soba y enjuagarlos bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Reservar.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo batiendo juntos el aceite de sésamo, la salsa de soja y el vinagre de arroz.
Ralla el jengibre fresco y pica finamente el diente de ajo, luego agrégalos al aderezo.
Corte las cebollas verdes en rodajas finas y agréguelas al aderezo junto con las semillas de sésamo y copos de pimiento rojo. Mezcle bien.
Pela y corta en juliana el pepino, luego agrega una pizca de sal para sacar el exceso de agua. Deja reposar por un par de minutos, luego seca con una toalla de papel.
En un recipiente grande, combina los fideos soba fríos, pepino y aderezo. Mezcla bien para asegurarte de que los fideos estén uniformemente cubiertos.
Sirve los fideos soba al té verde sin azúcar en tazones individuales, adornando con cebollas de verdeo adicionales y semillas de sésamo si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
627 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 4.9 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1756 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 68.5 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 5.6 g | 20% | |
| Total Sugars | 4.8 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 138 mg | 11% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 770 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
