Fideos de Soba al Té Verde con Alto Contenido de Proteínas
¡Eleva tu juego de salteados con esta vibrante y nutritiva receta de Fideos Soba de Té Verde con Alto Contenido de Proteínas! Con fideos tiernos infusionados con té verde, tofu crujiente dorado y una mezcla de coloridas verduras como espinacas, pimientos rojos y zanahorias, este plato es un delicioso y satisfactorio potencia de nutrición basada en plantas. Enriquecido con proteínas de edamame y tofu, y sazonado con aromático jengibre, ajo y aceite de sésamo, cada bocado explota con audaces sabores inspirados en Asia. Rápido y fácil de preparar en solo 40 minutos, esta comida completa es perfecta para noches ocupadas o preparación de comidas. Adornado con cebollino y semillas de sésamo, es tan visualmente impresionante como nutritivo. Perfecto para veganos, vegetarianos y cualquier persona que busque una receta saludable y rica en proteínas.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams fideos de soba de té verde
- 200 grams tofu extra firme
- 150 grams Edamame (pelado)
- 100 grams hojas de espinaca
- 1 medium pimiento rojo bell
- 1 medium zanahoria
- 3 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 2 cloves ajo
- 2 whole cebollas verdes
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Comience por llevar a ebullición una olla grande con agua. Una vez hierva, agregue los fideos soba de té verde y cocine según las instrucciones del paquete (normalmente unos 5-7 minutos), hasta que estén tiernos. Escurra y enjuague bajo agua fría para detener la cocción. Reserve.
Mientras se cocinan los fideos, escurre y presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad. Corta el tofu en cubos pequeños.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añade los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados y crujientes por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de sésamo. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, y sofríe durante 1 minuto hasta que desprendan aroma.
Corta en juliana el pimiento rojo y la zanahoria. Agrega al sartén junto con las edamames peladas. Saltea las verduras durante 5 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade las espinacas a la sartén y cocina durante 2 minutos adicionales, removiendo frecuentemente, hasta que se marchiten.
Vuelve a colocar el tofu crujiente en la sartén. Añade los fideos soba cocidos y mézclalo todo.
Rocía la salsa de soja sobre la mezcla de fideos, asegurándote de que todo esté bien cubierto. Saltea durante otros 2-3 minutos.
Corta las cebolletas en rodajas finas y espolvoréalas, junto con semillas de sésamo, sobre el plato.
Retira del fuego y divide la mezcla de fideos soba en cuatro platos. Sirve inmediatamente, disfrutando de la combinación de proteínas abundantes y verduras frescas.
Nutrition Facts
Calories |
1650 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 64.3 g | 82% | |
| Saturated Fat | 9.8 g | 49% | |
| Polyunsaturated Fat | 13.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1922 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 193.7 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 28.9 g | 103% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 90.8 g | 182% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1688 mg | 130% | |
| Iron | 19.0 mg | 106% | |
| Potassium | 2786 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
