Fideos de Singapur vegetarianos
Eleva tu rutina de cena entre semana con unos vibrantes y sabrosos Fideos Singapur Vegetarianos, un plato rápido y satisfactorio repleto de audaz curry aromático y verduras frescas. Esta versión a base de plantas de un favorito de la comida para llevar clásica presenta fideos de arroz vermicelli salteados con tofu dorado, crujientes arvejas de azúcar y coloridos pimientos, todo mezclado en una combinación sabrosa de salsa de soja y aceite de sésamo con un toque de jengibre y ajo. Listo en tan solo 35 minutos, esta receta fácil es perfecta para las noches ocupadas mientras ofrece una opción saludable y sin gluten repleta de sabores inspirados en Asia. Finaliza con un toque de lima, un poquito de hojas frescas de cilantro y cebollinos para una explosión refrescante que combina cada bocado de manera maravillosa. Ideal para servir como un plato principal animado o acompañado de otros platillos al estilo asiático, ¡los Fideos Singapur Vegetarianos rápidamente se convertirán en un básico de tu hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos de arroz vermicelli
- 2 tablespoons
- 4 cloves
- 1 tablespoon jengibre fresco
- 1 medium cebolla
- 1 medium pimiento rojo
- 1 medium zanahoria
- 100 grams guisantes de azúcar
- 200 grams tofu
- 1 tablespoon polvo de curry
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 teaspoon
- 2 stalks Cebollas de primavera.
- 1 piece lima
- 2 tablespoons hojas de cilantro
Instructions
Remoja los fideos de arroz vermicelli en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos o hasta que estén suaves. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Pica el ajo y corta finamente el jengibre fresco. Corta en rodajas finas la cebolla, el pimiento rojo y la zanahoria. Recorta las arvejas de nieve y córtalas en diagonal.
Corta el tofu en cubitos pequeños. Sécalo con una toalla de papel para quitar el exceso de humedad.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente o wok a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y fríelos hasta que estén dorados por todos lados. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo picado y el jengibre picado, revuelve durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla en rodajas, pimiento, zanahoria y arvejas de nieve a la sartén. Saltea durante aproximadamente 4-5 minutos o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Espolvoree el curry sobre las verduras y revuelva bien para cubrir de manera uniforme.
Vuelva a poner el tofu en la sartén y agregue los fideos de arroz vermicelli ablandados. Vierta la salsa de soja y el aceite de sésamo. Mezcle todo suavemente para combinar, asegurándose de que los fideos y el tofu estén bien recubiertos con la salsa y el curry.
Continúa salteando durante otros 2-3 minutos para calentar bien.
Retire del fuego y adorne con cebollines picados, un chorrito de jugo de lima fresco y hojas de cilantro.
¡Sirve caliente y disfruta de tus Fideos Singapur Vegetarianos!
Nutrition Facts
Calories |
1611 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.7 g | 75% | |
| Saturated Fat | 8.5 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3878 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 220.1 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 20.5 g | 73% | |
| Total Sugars | 21.0 g | ||
| Protein | 58.8 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 921 mg | 71% | |
| Iron | 23.8 mg | 132% | |
| Potassium | 1849 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
