Fideos de Singapur sin lácteos
Eleva tu juego en la cena de entre semana con estos vibrantes Fideos Singapur sin lácteos, un plato rápido y sabroso que ofrece mucho sabor manteniéndose ligero y a base de plantas. Elaborado con delicados fideos de arroz vermicelli y una variedad de crujientes y coloridas verduras como pimiento rojo, zanahorias juliana y vainas de guisantes de nieve, esta receta está repleta de frescura y nutrientes. Mezclados con cubos dorados de tofu y especias audaces como polvo de curry y cúrcuma, cada bocado es una deliciosa mezcla de sabores salados y aromáticos que te transportarán a un bullicioso mercado callejero. Terminados con salsa de soja para profundidad y gajos de lima para un toque y ácido, estos fideos están listos en solo 35 minutos y son perfectos para una cena o almuerzo saludable. ¡Los veganos, los que evitan lácteos y cualquiera que ansíe una comida rápida y nutritiva amarán esta receta fácil de hacer!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Fideos de arroz vermicelli
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 1 medium, thinly sliced Cebolla amarilla
- 3 minced Dientes de ajo
- 1 sliced Pimiento rojo
- 1 julienned Zanahoria
- 100 grams, trimmed
- 200 grams, cut into small cubes Tofu firme
- 2 tablespoons
- 3 tablespoons
- 0.5 teaspoons Cúrcuma molida
- 0.25 teaspoons
- 3 chopped
- 1 for serving
Instructions
Empieza remojando los fideos de arroz vermicelli en agua caliente por unos 5 minutos o hasta que estén tiernos. Escúrrelos y reserva.
Calienta el aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio.
Añade la cebolla en rodajas y el ajo picado, revolviendo con frecuencia hasta que la cebolla comience a ablandarse, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega el pimiento rojo, zanahoria y arvejas de nieve, salteándolos por otros 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Agrega el tofu cortado en cubos a la sartén, cocinando por 2 minutos hasta que comience a dorarse.
Espolvoree el curry en polvo y la cúrcuma, revolviendo para cubrir uniformemente el tofu y las verduras con las especias.
Agrega los fideos remojados en la sartén, mezclando suavemente con las verduras y el tofu.
Vierte la salsa de soja sobre los fideos y continúa revolviendo por otros 2-3 minutos, asegurándote de que todo esté bien mezclado y caliente.
Sazona con pimienta negra molida y agrega cebolletas picadas, mezclando todo una última vez.
Retirar del fuego y servir inmediatamente con gajos de lima al lado para exprimir sobre los fideos.
Nutrition Facts
Calories |
1472 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.7 g | 48% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5921 mg | 257% | |
| Total Carbohydrate | 239.5 g | 87% | |
| Dietary Fiber | 15.3 g | 55% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 49.8 g | 100% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 500 mg | 38% | |
| Iron | 20.7 mg | 115% | |
| Potassium | 1295 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
