Fideos de pollo abundantes bajos en sodio
Disfruta de la reconfortante delicia de los Fideos de Pollo con Poco Sodio, ¡una variante saludable de un clásico favorito! Repleto de tierno pollo desmenuzado, vegetales terrosos como zanahorias, apio y cebollas, y fideos de huevo sin sal perfectamente cocidos, esta receta ofrece un sabor casero rico sin el exceso de sodio. Cocido a fuego lento en un caldo de pollo sin sal realzado con aromático tomillo, ajo y un toque de jugo de limón, este platillo demuestra que no necesitas sal para crear una comida satisfactoria y equilibrada. Listo en solo 50 minutos, es la elección ideal para una cena nutritiva entre semana. ¡Sírvelo bien caliente y adórnalo con perejil fresco para un estallido atractivo de color y frescura! Perfecto para quienes buscan comfort food baja en sodio sin sacrificar sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 4 cups caldo de pollo sin sal
- 2 cups agua
- 1 large zanahoria, en cubos
- 1 large tallo de apio, en cubitos
- 1 medium cebolla picada
- 2 cloves diente de ajo picado
- 1 teaspoon Tomillo seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon perejil seco
- 8 ounces fideos de huevo, sin sal añadida
- 2 tablespoons perejil fresco picado (opcional)
- 1 tablespoon jugo de limón
Instructions
Calienta la cucharada de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio.
Agrega la cebolla picada, la zanahoria en cubitos y el apio en cubitos a la olla, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el ajo picado y sofríe por otro 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel a la olla y cúbrelos con el caldo de pollo sin sal y agua.
Incorpora el tomillo seco y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido.
Saca los pechugas de pollo de la olla y colócalas en una tabla de cortar.
Agrega los fideos de huevo a la olla y aumenta el fuego a medio. Cocina los fideos según las instrucciones del paquete hasta que estén tiernos, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Mientras las fideos se están cocinando, desmenuza el pollo usando dos tenedores.
Una vez que los fideos estén listos, regrese el pollo desmenuzado a la olla.
Incorpora el perejil seco y el jugo de limón, permitiendo que los sabores se mezclen durante 2-3 minutos adicionales.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, recordando priorizar mantener bajo el contenido de sodio.
Sirva caliente, decorado con perejil fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.0 g | 49% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 451 mg | 150% | |
| Sodium | 745 mg | 32% | |
| Total Carbohydrate | 88.9 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 159.2 g | 318% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 2477 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
