Fideos de pollo abundantes bajos en carbohidratos
Sumérgete en un plato de sabrosos "Tallarines de Pollo Sustanciosos Bajos en Carbohidratos", una versión saludable y libre de culpa de un plato clásico reconfortante. Esta receta cambia la pasta tradicional por tallarines de calabacín, creando una base nutritiva y baja en carbohidratos que es tierna pero satisfactoriamente firme. Una jugosa pechuga de pollo sazonada se combina con ajo aromático, espinacas tiernas y vibrantes, y un toque ácido de jugo de limón, todo ello cocido a fuego lento en caldo de pollo sabroso. Una pizca de queso parmesano añade profundidad cremosa, mientras que el perejil fresco une todo con un acabado fragante. Perfecto para preparar comidas o una cena acogedora entre semana, este plato es rápido de preparar y lleno de nutrientes. ¡Ya sea que estés controlando tu consumo de carbohidratos o simplemente tengas antojo de una versión más ligera de tallarines sustanciosos, esta receta ofrece un gran sabor sin la culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 cloves Ajo
- 4 cups Caldo de pollo
- 4 medium Calabacín
- 2 cups Espinacas bebé
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Queso parmesano
- 0.25 cup Perejil fresco
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
En una sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite de oliva. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas. Retira de la sartén y deja reposar.
En la misma sartén, añade el resto de cucharada de aceite de oliva y el ajo picado. Cocina el ajo por 1-2 minutos hasta que desprenda aroma.
Agrega el caldo de pollo y lleva a fuego lento.
Mientras se calienta el caldo, utiliza un espiralizador para hacer fideos de calabacín con el calabacín. Si no tienes un espiralizador, puedes cortarlos finamente en tiras largas con un pelador de verduras o un cuchillo.
Agrega los fideos de calabacín al caldo que hierve a fuego lento y cocina durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos pero aún firmes. Revuelve ocasionalmente.
Corta las pechugas de pollo cocidas en tiras delgadas y agrégalas de vuelta a la sartén junto con las espinacas baby. Cocina por 2 minutos adicionales, permitiendo que las espinacas se marchiten.
Incorpora el jugo de limón y el queso parmesano rallado, mezclando todo bien.
Retira del fuego y decora con perejil recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1482 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.0 g | 69% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 11407 mg | 496% | |
| Total Carbohydrate | 70.9 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 57.5 g | ||
| Protein | 172.2 g | 344% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 566 mg | 44% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 3878 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
