Fideos de Pato Vegetariano
Descubre los sabores irresistibles de los Fideos de Pato Vegetariano, una versión basada en plantas de la clásica cocina asiática. Este plato eleva el seitán con un rico umami de salsa de soja, salsa hoisin y fragante polvo de cinco especias, todo cocido a fuego lento en un caldo de verduras sabroso infusionado con jengibre y ajo. Los tiernos fideos de arroz absorben la salsa sabrosa, mientras que el bok choy crujiente, las zanahorias en juliana y un toque de hojuelas de chile añaden una textura vibrante y picante. Perfectamente equilibrada y rápida de preparar, esta satisfactoria receta es ideal para cenas de entre semana o impresionar a los invitados. Sírvela bien caliente con cilantro fresco y cebollas de primavera para un tazón hermoso y lleno de sabor. Si anhelas confort con un toque sin carne, ¡estos fideos vegetarianos entregan delicia en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Seitán (comprado en tienda o casero)
- 200 grams Fideos de arroz
- 3 tablespoons Salsa de soja.
- 1 tablespoon Salsa de soja oscura
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 500 milliliters Caldo de verduras
- 2 teaspoons Jengibre fresco rallado
- 2 cloves Ajo picado
- 3 pieces Cebolla tierna picada
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 1 head Col china, picada
- 1 teaspoon Polvo de cinco especias
- 2 tablespoons Salsa hoisin
- 0.5 teaspoon Copos de chile (opcional)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro, para decorar
Instructions
Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
En un sartén grande o wok, calienta aceite de sésamo a fuego medio. Agrega el jengibre rallado y el ajo, sofríe por aproximadamente 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
Añade el seitán a la sartén y saltéalo durante 5 minutos hasta que empiece a dorarse ligeramente.
Agrega el polvo de cinco especias, salsa de soja, salsa de soja oscura y salsa hoisin. Mezcla bien para cubrir el seitán.
Agrega el caldo de verduras. Añade la zanahoria, el bok choy y la mitad de las cebollas de primavera. Deja cocer a fuego lento durante unos 7-10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega los fideos de arroz cocidos en la sartén y mézclalos suavemente para combinar y calentar.
Si lo deseas, espolvorea las hojuelas de chile. Ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Sirva el platillo de fideos caliente, adornado con la cebolla de verdeo restante y hojas de cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
1086 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 27.0 g | 35% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 5930 mg | 258% | |
| Total Carbohydrate | 140.0 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 23.4 g | ||
| Protein | 86.2 g | 172% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 532 mg | 41% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2388 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
