Fideos de Pato Vegano
Transforma tu comida reconfortante favorita en una excepcional comida basada en plantas con esta irresistible receta de Tallarines de Pato Vegano. Rodajas perfectamente sazonadas de tofu firme imitan los ricos sabores y texturas del pato tradicional, gracias a un adobo sabroso infundido con salsa de soja, jarabe de arce, humo líquido y aromático polvo de cinco especias. Arropadas en un caldo de verduras caliente y fragante enriquecido con jengibre, anís estrellado y tierna acelga, estas rodajas de tofu se acompañan de sedosos fideos de arroz para una experiencia satisfactoria y saludable. Coronado con cilantro fresco, cebollas verdes y un toque de aceite de sésamo, este bol ofrece sabores complejos y audaces, además de una presentación impresionante. Ya seas vegano o simplemente busques un giro creativo en un plato clásico, esta receta es imprescindible: lista en poco menos de una hora y perfecta para cuatro generosas porciones.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 g tofu firme
- 4 tbsp salsa de soja
- 2 tbsp jarabe de arce
- 1 tsp humo líquido
- 1 tsp polvo de cinco especias
- 1 tsp ajo en polvo
- 250 g fideos de arroz
- 4 cups caldo de verduras
- 1 inch jengibre, en rodajas
- 2 pieces anís estrellado
- 2 cups bok choy picado
- 2 cebollas verdes, picadas
- 0.5 cup cilantro picado
- 1 tbsp aceite de sésamo
Instructions
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado encima durante unos 15 minutos.
Corta el tofu en rodajas delgadas que se asemejen a rodajas de pato.
En un tazón, mezcla salsa de soya, jarabe de arce, humo líquido, polvo de cinco especias y ajo en polvo. Agrega las rebanadas de tofu al tazón y deja marinar por al menos 20 minutos.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y asa las rodajas de tofu marinadas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes por cada lado, aproximadamente 5 minutos por lado.
Aparta el tofu a la parrilla.
Llevar una olla grande de agua a hervir, luego cocinar los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
En una olla grande aparte, lleva el caldo de verduras a fuego lento a temperatura media. Agrega el jengibre en rodajas y el anís estrellado y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Retire las rodajas de jengibre y el anís estrellado del caldo.
Agrega el bok choy picado al caldo y cocina hasta que esté tierno, aproximadamente 3 minutos.
Divida los fideos cocidos en platos para servir. Vierta el caldo caliente sobre los fideos y agregue rodajas de tofu a la parrilla.
Adorne con cebollas verdes picadas, cilantro y un chorrito de aceite de sésamo. Sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.0 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1360 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 46.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 8.3 g | 30% | |
| Total Sugars | 11.9 g | ||
| Protein | 24.3 g | 49% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 820 mg | 63% | |
| Iron | 5.2 mg | 29% | |
| Potassium | 993 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
