Fideos de Pato Bajos en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces de las *Fideos de Pato Bajo en Carbohidratos*, un plato libre de culpa y repleto de nutrientes, perfecto para satisfacer antojos manteniendo la amistad con la dieta keto. Un tierno y crujiente pechuga de pato corona una cama de fideos shirataki, revuelta en un aromático salteado de ajo, jengibre y bok choy. Con un toque de salsa de soja y aceite de sésamo para dar profundidad, y vibrantes acentos de pimiento rojo, cilantro fresco y lima, este plato logra un equilibrio perfecto entre la indulgencia rica y la frescura ligera. Rápido de preparar en solo una hora, esta obra maestra baja en carbohidratos es ideal para una cena entre semana que es tan saludable como gourmet. ¡Un imperdible para quienes ansíen comida reconfortante de inspiración asiática sin la sobrecarga de carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces pechuga de pato
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 400 grams fideos shirataki
- 1 tablespoon aceite de coco
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 large pimiento rojo bell
- 2 cups col china
- 3 stalks cebollines
- 0.5 cup cilantro
- 1 unit lima
- 0.25 teaspoon copos de pimienta roja triturada
Instructions
"Seca las pechugas de pato con una toalla de papel y sazona ambos lados con sal y pimienta negra."
Marque la piel del pecho de pato formando un patrón de rombos, teniendo cuidado de no cortar en la carne.
Coloca los pechugas de pato con la piel hacia abajo en una sartén antiadherente fría. Enciende el fuego a fuego medio-alto. A medida que la piel se caliente, la grasa se irá soltando.
Cocina por aproximadamente 6-8 minutos hasta que la piel esté crujiente y dorada, luego voltea y cocina el lado de la carne por otros 4-5 minutos para término medio o hasta el punto de cocción deseado.
Retira el pato de la sartén y déjalo reposar durante al menos 5 minutos antes de cortarlo en rodajas finas.
Escurre y enjuaga bien los fideos de shirataki bajo agua caliente para eliminar cualquier olor de empaque. Pon a un lado.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega el ajo picado y el jengibre finamente rallado, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega tiras de pimiento rojo y continúa salteando por 2-3 minutos más.
Incorpore la salsa de soja, el aceite de sésamo y el bok choy, cocinando hasta que el bok choy comience a marchitarse, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los fideos shirataki a la sartén y mézclalos bien con las verduras y la salsa hasta que los fideos estén calientes, aproximadamente 3 minutos.
Corta finamente las cebolletas y pica el cilantro. Agrégalos a la sartén junto con el jugo de limón de la mitad del limón y las hojuelas de pimiento rojo machacado, revolviendo para combinar.
Coloca el pato en rodajas sobre los fideos y decora con cilantro adicional y gajos de lima si lo deseas.
Sirve caliente, permitiendo que cada uno agregue más jugo de limón al gusto.
Nutrition Facts
Calories |
277 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 80 mg | 27% | |
| Sodium | 850 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 11.5 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 3.6 g | ||
| Protein | 22.3 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 3% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 536 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
