Fideos de Pad Thai clásico vegetariano
Disfruta de los vibrantes sabores de Tailandia con esta receta de "Vegetarian Classic Pad Thai Noodles", una versión a base de plantas del adorado plato callejero. Con fideos de arroz tiernos, tofu crujiente y una mezcla de vegetales frescos como zanahorias julianas, pimientos rojos y brotes de soja, este plato rebosa de textura y color. La salsa Pad Thai casera, elaborada con salsa de soja, pasta de tamarindo y un toque de sriracha, ofrece el equilibrio perfecto entre sabores agridulces, salados y ligeramente picantes. Decorado con cacahuetes triturados, cilantro fresco y un chorrito de lima, esta receta rápida de 35 minutos es ideal para noches ocupadas entre semana o una cena acogedora entre amigos. Completamente vegetariana pero indulgente, es una opción que complace a la multitud para los amantes de la comida tailandesa que buscan una comida deliciosa y sin carne. Palabras clave: Pad Thai vegetariano, receta de fideos tailandeses, Pad Thai a base de plantas, receta fácil de Pad Thai.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de arroz
- 14 oz Tofu firme
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 3 Dientes de ajo picados
- 4 Cebollas verdes, picadas
- 1 cup Brotes de soja
- 1 Zanahoria en juliana
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 0.25 cup Maní tostado sin sal, triturado
- 0.25 cup Cilantro picado
- 1 Limón cortado en gajos
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Pasta de tamarindo
- 1 tablespoon Azúcar morena
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Salsa Sriracha
Instructions
Remoje los fideos de arroz según las instrucciones del paquete hasta que se ablanden, luego escúrralos y reserve.
Presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad y córtalo en cubos de 1 pulgada.
En una sartén grande a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite vegetal y saltea el tofu hasta que esté dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Añade el ajo picado y saltéalo durante unos 30 segundos hasta que desprenda aroma.
Añade el pimiento rojo en rodajas, las zanahorias en juliana y la mitad de las cebollas verdes picadas. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos.
En un tazón pequeño, batir juntos la salsa de soja, la pasta de tamarindo, el azúcar moreno, el vinagre de arroz y la sriracha para hacer la salsa del Pad Thai.
Agrega los fideos de arroz remojados a la sartén junto con el tofu cocido, los brotes de soja y la salsa preparada.
Mezcla todo y cocina durante unos 2-3 minutos hasta que esté caliente y los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
Sirva el Pad Thai caliente, decorado con cacahuetes triturados, la cebolla verde restante, cilantro picado y rodajas de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 17.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2670 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 153.2 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 31.8 g | 114% | |
| Total Sugars | 48.5 g | ||
| Protein | 74.3 g | 149% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1084 mg | 83% | |
| Iron | 18.0 mg | 100% | |
| Potassium | 3108 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
