Fideos de Mariscos
Sumérgete en el tentador mundo de sabores con esta receta de Fideos de Mariscos, una encantadora fusión de suculentos mariscos y vibrantes vegetales mezclados con fideos de huevo perfectamente cocidos. Con una mezcla de camarones, vieiras y anillos de calamar, este plato se realza con ajo aromático, jengibre fresco y una sabrosa combinación de salsas de soja y de ostras. Salteados en aceite de sésamo para un sutil sabor a nuez, el plato se complementa con crujientes pimientos, zanahorias, champiñones y brotes de soja, creando una sinfonía de texturas. Decorados con cilantro fresco y un toque de lima, estos fideos de mariscos son una comida rápida y sabrosa lista en solo 40 minutos, perfecta para cenas de entre semana o reuniones informales. ¡Llena de ingredientes ricos en umami, esta receta es un imprescindible para los amantes de mariscos que anhelan una experiencia culinaria de calidad de restaurante en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams "fideos de huevo"
- 200 grams gambas
- 150 grams vieiras
- 150 grams anillas de calamar
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 whole dientes de ajo
- 1 inch piece jengibre fresco
- 4 stalks cebollas de primavera
- 1 large pimiento rojo bell
- 1 large zanahoria
- 100 grams Setas
- 100 grams germinados de judía
- 10 grams cilantro
- 1 whole lima
- 1 teaspoon copos de chile
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta
Instructions
Prepara los fideos según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Pela y desvena los camarones, si es necesario. Limpia las vieiras y córtalas por la mitad si son grandes. Prepara los aros de calamar y deja todos los mariscos a un lado.
Pica el ajo y ralla el jengibre. Corta las cebollas de verdeo en rodajas, separando las partes blancas y verdes. Corta el pimiento rojo en tiras delgadas. Corta la zanahoria en juliana y las setas en rodajas.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agrega el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebollas de primavera, y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los camarones, vieiras y calamares a la sartén, cocinando hasta que los mariscos estén apenas opacos, aproximadamente 3-4 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, agregar otra cucharada de aceite vegetal. Añadir el pimiento rojo, la zanahoria y los champiñones, saltear durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los fideos cocidos a la sartén con las verduras. Añade la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, hojuelas de chile, sal y pimienta. Revuelve bien para cubrir uniformemente los fideos.
Devuelve los mariscos a la sartén, junto con los brotes de soja y las partes verdes de las cebolletas. Revuelve suavemente para combinar y calentar, aproximadamente 2-3 minutos.
Sirva los fideos de mariscos calientes, decorados con cilantro picado y rodajas de lima al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1780 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.2 g | 91% | |
| Saturated Fat | 11.8 g | 59% | |
| Polyunsaturated Fat | 29.5 g | ||
| Cholesterol | 790 mg | 263% | |
| Sodium | 7383 mg | 321% | |
| Total Carbohydrate | 172.6 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 19.4 g | ||
| Protein | 117.2 g | 234% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 2969 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
