Fideos de Kimchi vegetariano.
Satisface tus antojos de sabores audaces y vibrantes con los Fideos de Kimchi Vegetarianos, una comida rápida y fácil que es perfecta para las noches de la semana o reuniones informales. Esta receta combina tiernos fideos de arroz con kimchi vegetariano picante, vegetales crujientes como zanahorias y pimientos cortados en juliana, edamame rico en proteínas, y una salsa sabrosa-picante hecha con salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, y un toque de pasta de gochujang para un extra de picante. Salteados a la perfección y coronados con cilantro fresco, semillas de sésamo y cebollas verdes, estos fideos de kimchi ofrecen una armonía deliciosa de texturas y sabores en tan solo 25 minutos. Ideal para dietas veganas y vegetarianas, este plato es una forma saludable, colorida y sumamente satisfactoria de disfrutar la cocina inspirada en Corea en casa. Palabras clave: fideos de kimchi vegetarianos, receta inspirada en Corea, plato de fideos rápido, salteado vegano, receta de fideos picantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 7 oz Fideos de arroz secos
- 1 cup Kimchi vegetal
- 1 cup Edamame cocido
- 1 unit Zanahoria mediana
- 1 unit Pimiento rojo
- 2 unit Cebollas de verde
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Pasta de Gochujang
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon "Pimienta negra"
- 0.25 cup Hojas de cilantro
Instructions
Prepara los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para evitar que se peguen, luego déjalos a un lado.
Corta la zanahoria en tiras finas tipo juliana y el pimiento rojo en rodajas finas.
Pica las cebollas verdes en trozos pequeños y mantén las partes blancas y verdes separadas.
En un tazón grande, combina salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, pasta de gochujang, sal y pimienta negra. Bate hasta que estén bien mezclados.
Agrega los fideos de arroz cocidos a la mezcla de salsa y revuelve para cubrir uniformemente los fideos.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Agrega las partes blancas de las cebolletas y las zanahorias y pimientos rojos en rodajas. Saltea durante unos 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Añade las edamames y saltea durante otros 2 minutos.
Agrega el kimchi y continúa salteando por otros 1-2 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Añade los fideos revestidos a la sartén y mézclalo todo hasta que esté bien combinado y caliente.
Retira del fuego y decora con las partes verdes de las cebollas de verdeo, semillas de ajonjolí y hojas de cilantro antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1296 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.1 g | 44% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.5 g | ||
| Cholesterol | 3 mg | 1% | |
| Sodium | 4204 mg | 183% | |
| Total Carbohydrate | 207.8 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 23.8 g | 85% | |
| Total Sugars | 18.7 g | ||
| Protein | 44.3 g | 89% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 2134 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
