Fideos de Kimchi Bajos en Sodio
Eleva tu juego de fideos con este vibrante plato lleno de sabores audaces y fermentados, y con un toque más saludable: Fideos de Kimchi Bajos en Sodio. Perfecto para cenas rápidas entre semana, esta receta combina tiernos fideos de arroz con el toque picante del kimchi bajo en sodio, verduras frescas como zanahorias en juliana y cebollas verdes, y una mezcla fragante de ajo, jengibre, aceite de sésamo y vinagre de sidra de manzana. Cocidos a fuego lento en un caldo ligero, estos fideos absorben cada sabor para un tazón satisfactorio y rico en umami que es bajo en sodio sin comprometer el sabor. Listos en solo 25 minutos, esta fácil receta de inspiración asiática es a la vez sabrosa y nutritiva, ideal para aquellos que buscan un confort food más ligero y saludable. ¡Decora con semillas de sésamo tostadas para un toque final irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g kimchi bajo en sodio
- 200 g "fideos de arroz"
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 medium zanahoria
- 2 cloves ajo
- 1 teaspoon jengibre fresco
- 1 tablespoon salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon semillas de sésamo tostadas
- 500 ml agua
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante unos 10 minutos o hasta que estén blandos. Escúrrelos y ponlos a un lado.
Pique finamente el kimchi bajo en sodio y corte las cebollas verdes en rodajas finas. Pele y corte la zanahoria en juliana. Pique el ajo y ralle el jengibre.
En una cacerola mediana, llevar a ebullición suave 500 ml de agua. Agregar el kimchi y la zanahoria, y cocinar a fuego lento durante 2-3 minutos para realzar sus sabores.
Añade el ajo picado y el jengibre rallado a la sartén y cocina por 2 minutos más, removiendo con frecuencia.
Agrega la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo y el vinagre de sidra de manzana, mezclando bien para combinar todos los ingredientes.
Añade los fideos de arroz ablandados a la sartén y mézclalos con la mezcla de kimchi, permitiendo que absorban los sabores, cocina por otros 2 minutos.
Retira la cacerola del fuego y añade las cebollas verdes en rodajas y las semillas de sésamo tostadas.
Sirva los fideos de kimchi calientes en tazones, decorados con cebollas verdes adicionales o semillas de sésamo si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
432 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.2 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1433 mg | 62% | |
| Total Carbohydrate | 63.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 8.4 g | 30% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 9.1 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 640 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
