Fideos de huevo vegetarianos con salsa gravy
Sumérgete en sabores reconfortantes con esta receta de Fideos de Huevo Vegetarianos con Salsa, un plato satisfactorio perfecto para cenas de entre semana o acogedores fines de semana. Los fideos de huevo tiernos y al dente están generosamente cubiertos con una rica y sabrosa salsa hecha a base de cebollas salteadas, ajo y setas terrosas, complementadas por zanahorias y apio abundantes. Un toque de salsa de soja y el fragante tomillo infunden a este plato profundidad de sabor umami, mientras que el perejil fresco añade un estallido de color y frescura. Rápido de preparar en tan solo 45 minutos, esta receta vegetariana que complace a todos ofrece sabores saludables que sin duda deleitarán tanto a los amantes de la comida sin carne como a los amantes de tallarines.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz Fideos de huevo
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada
- 3 units Dientes de ajo picados
- 8 oz Champiñones en rodajas
- 1 medium Zanahoria en cubos
- 1 medium Apio en trozos
- 2 tbsp Harina de trigo común
- 3 cups Caldo de verduras
- 2 tbsp Salsa de soja
- 1 tsp Hojas de tomillo
- 0.5 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 2 tbsp Perejil fresco, picado
Instructions
Pon a hervir una olla grande de agua con sal. Añade los fideos de huevo y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y los champiñones rebanados a la sartén, cocina hasta que los champiñones estén dorados y cualquier líquido se haya evaporado, aproximadamente 8 minutos.
Añade la zanahoria y el apio cortados en cubitos y continúa cocinando durante 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Espolvorea la harina sobre la mezcla de vegetales, revolviendo constantemente durante unos 2 minutos para cocinar y eliminar el sabor a harina cruda.
Poco a poco vierte el caldo de verduras mientras revuelves, asegurándote de que no se formen grumos. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento.
Agrega la salsa de soja, hojas de tomillo, sal y pimienta negra. Hierve a fuego lento la salsa, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente y las verduras estén tiernas, aproximadamente 10 minutos.
Agrega los fideos de huevo cocidos a la sartén, revolviéndolos en la salsa para cubrir de manera uniforme.
Retira del fuego y decora con perejil fresco antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
491 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 11.8 g | 15% | |
| Saturated Fat | 2.0 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 45 mg | 15% | |
| Sodium | 990 mg | 43% | |
| Total Carbohydrate | 80.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 27% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 17.4 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 91 mg | 7% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 814 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
