Fideos de huevo fritos sin soja
¡Di adiós a la soja y hola al sabor con estos irresistibles Fideos de Huevo Salteados sin Soja! Unos fideos de huevo cocidos a la perfección se mezclan con una combinación sabrosa de aceites de sésamo y oliva, infusionados con el buen aroma del ajo recién picado y el jengibre rallado. Vegetales crujientes y vibrantes como pimiento rojo, zanahoria y cebollines añaden un toque colorido, mientras que un chorrito de caldo de verduras brinda un equilibrio delicado y lleno de umami al plato, ¡todo sin necesidad de salsa de soja! Este salteado rápido y sencillo, listo en tan solo 35 minutos, ofrece una versión saludable y libre de alérgenos de un plato de fideos clásico, convirtiéndolo en la elección perfecta para cenas de entre semana con poco tiempo. ¡Ya sea servido como plato principal o acompañante, esta sabrosa receta sin soja garantiza un delicioso guiño a la cocina asiática inspirada!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams fideos de huevo
- 1.5 cups caldo de verduras
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 pieces dientes de ajo picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 1 medium pimiento rojo cortado en rodajas finas
- 1 medium zanahoria en juliana
- 4 pieces cebollas verdes, picadas
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Cocine los 400 gramos de fideos de huevo según las instrucciones del paquete en agua con sal. Escurra y reserve.
En un sartén grande o wok, calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo y 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Añade 3 dientes de ajo picados y 1 cucharada de jengibre rallado a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega 1 pimiento rojo cortado en rodajas finas y 1 zanahoria en juliana a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 5 minutos o hasta que las verduras se ablanden.
Vierte 1.5 tazas de caldo de verduras. Agrega 0.5 cucharadita de sal y 0.25 cucharadita de pimienta negra. Revuelve bien.
Agrega los fideos de huevo cocidos a la sartén. Mezcla bien para combinar todo de manera uniforme.
Añade 4 cebollas verdes picadas. Saltea durante 2-3 minutos más hasta que todo esté caliente y bien cubierto con la salsa.
¡Sirve inmediatamente mientras esté caliente. ¡Disfruta de tus sabrosos fideos de huevo sin soja!
Nutrition Facts
Calories |
541 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.2 g | 23% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.3 g | ||
| Cholesterol | 54 mg | 18% | |
| Sodium | 485 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 80.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 6.3 g | ||
| Protein | 15.1 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 72 mg | 6% | |
| Iron | 3.9 mg | 21% | |
| Potassium | 513 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
