Fideos de huevo fritos altos en proteínas
¡Eleva tu cena de lunes a viernes con estos sabrosos fideos de huevo fritos con alto contenido de proteínas! Esta receta fácil y nutritiva combina fideos de huevo tiernos, tofu dorado y huevos revueltos, todo mezclado con vibrantes verduras salteadas como zanahorias y pimientos rojos. Una sabrosa salsa de soja y sésamo infusionada con ajo y un toque de chili aporta un audaz sabor umami a cada bocado, mientras que un toque final de semillas de sésamo agrega una deliciosa textura crujiente. Listo en solo 35 minutos, este plato está repleto de proteínas y es perfecto para noches ocupadas o preparación de comidas. ¡Sírvelo caliente y decora con cebollinos frescos para una irresistible y saludable comida que satisface cualquier antojo de fideos!
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Fideos de huevo
- 200 grams Tofu firme
- 4 large Huevos
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 stalks Cebollas de verde
- 2 cloves Ajo
- 4 tablespoons Salsa de soja
- 2 tablespoons Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Copos de chile
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua con sal. Cocinar los fideos de huevo según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente, luego escurrir y reservar.
Mientras se cocinan los fideos, presiona el tofu para eliminar el exceso de humedad, luego córtalo en cubos pequeños.
Pelar la zanahoria y cortarla en juliana. Cortar el pimiento rojo en tiras finas. Picar la cebolla de verdeo, separando las partes blancas de las verdes. Picar el ajo finamente.
En una sartén antiadherente grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el tofu de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de oliva. Agrega las partes blancas de las cebolletas y el ajo, sofríe hasta que estén fragantes, unos 1 minuto.
Agrega la zanahoria y el pimiento rojo al sartén y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y casca los huevos en el lado vacío. Sazona con sal y pimienta. Revuelve los huevos, luego mézclalos con las verduras una vez que comiencen a cuajarse.
Vuelva a colocar el tofu cocido en la sartén y añada los fideos de huevo cocidos.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el aceite de sésamo y las hojuelas de chile. Vierte la salsa sobre la mezcla de fideos, revolviendo bien para cubrir todo de manera uniforme.
Añade las partes verdes de las cebollas verdes y saltea todo junto durante 2 minutos más.
Espolvorear semillas de sésamo sobre los fideos, darle una última mezcla y servir caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.5 g | 124% | |
| Saturated Fat | 17.9 g | 89% | |
| Polyunsaturated Fat | 16.5 g | ||
| Cholesterol | 831 mg | 277% | |
| Sodium | 5051 mg | 220% | |
| Total Carbohydrate | 104.2 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 12.1 g | ||
| Protein | 70.4 g | 141% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 21% | |
| Calcium | 553 mg | 43% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 1497 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
