Fideos de frijol negro Whole30
¡Eleva tu plan de comidas Whole30 con esta vibrante y sabrosa receta de Fideos de Frijol Negro! ¡Llenos de verduras ricas en nutrientes como calabacines espiralizados, zanahorias en juliana y pimiento rojo, este plato se combina perfectamente con el sabor único y terroso de los fideos de frijol negro. Infundidos con audaces combinaciones de sabores de aminoácidos de coco, jengibre fresco, jugo de lima y un toque de copos de pimienta roja, son tanto saludables como irresistiblemente sabrosos. Terminados con un toque de cilantro fresco y crujientes semillas de sésamo, esta receta es rápida, sin gluten y apta para la paleodieta, ¡listo en solo 30 minutos! ¡Ideal para noches ocupadas o para cualquiera que busque un giro saludable y basado en plantas en los clásicos platos de fideos!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos de frijol negro
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 3 pieces Dientes de ajo picados
- 1 piece Pimiento rojo, en rodajas.
- 1 piece Calabacín, espiralizado
- 1 piece Zanahoria en juliana
- 0.25 cup Alternativa de salsa de soja (aminos de coco)
- 1 teaspoon Jengibre fresco, rallado
- 1 piece Limón, exprimido
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Cocine los fideos de frijol negro según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el pimiento rojo en rodajas, el calabacín en espiral y la zanahoria en juliana a la sartén. Sofríe durante unos 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, jengibre rallado, jugo de lima y hojuelas de pimiento rojo.
Añade los fideos de frijol negro cocidos a la sartén con las verduras.
Vierte la salsa sobre los fideos y las verduras, revolviendo para asegurar que todo esté bien cubierto.
Cocine por 2-3 minutos adicionales hasta que los fideos estén calientes y la salsa se haya reducido ligeramente.
Retirar del fuego y espolvorear con cilantro picado y semillas de sésamo antes de servir.
Sirva caliente y disfrute de su comida apta para Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
750 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.4 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1160 mg | 50% | |
| Total Carbohydrate | 87.5 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 30.4 g | ||
| Protein | 26.2 g | 52% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2361 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
