Fideos de Frijol Negro sin Gluten
Disfruta de la audaz fusión de sabores en los Fideos de Frijol Negro sin Gluten, una comida rápida y saludable perfecta para las noches ocupadas de la semana. Este vibrante plato presenta fideos de frijol negro ricos en proteínas, mezclados con coloridas verduras salteadas—pimientos rojos, zanahorias crujientes y fragantes cebollas verdes—impregnadas con una salsa salada y ligeramente dulce hecha con salsa de soja sin gluten, vinagre de arroz, miel y un toque de aceite de sésamo. Terminado con un toque de semillas de sésamo, cilantro fresco y un chorrito de lima, esta receta no solo es libre de gluten, sino que también rebosa de nutrientes y sabores irresistibles. ¡Listo en solo 30 minutos, es una opción satisfactoria que es a la vez saludable y deliciosa! Perfecto para quienes buscan ideas fáciles para cenar sin gluten con un toque inspirado en Asia.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces fideos de frijol negro
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 3 cloves ajo
- 1 large pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 4 stalks Cebollas verdes.
- 3 tablespoons salsa de soja sin gluten
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon copos de pimiento rojo
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- 0.25 cup cilantro fresco
- 4 pieces gajos de lima
Instructions
Empieza por preparar los ingredientes: corta en rodajas finas los dientes de ajo, haz juliana a los pimientos rojos y zanahorias, y pica las cebollas de verdeo, separando las partes blancas de las verdes.
Cocina los fideos de frijol negro según las instrucciones del paquete, normalmente alrededor de 5-7 minutos en agua hirviendo. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para evitar que se peguen.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo y sofríe hasta que esté fragante, aproximadamente 30 segundos.
Añade el pimiento rojo, zanahoria y las partes blancas de las cebollas verdes en juliana. Saltea las verduras durante 5-7 minutos hasta que estén tiernas y crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja sin gluten, el vinagre de arroz, la miel, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo para hacer la salsa.
Agrega los fideos de frijol negro cocidos a la sartén con las verduras. Vierte la salsa sobre los fideos y las verduras, revolviendo suavemente para combinar todo.
Cocine por 2-3 minutos adicionales, permitiendo que los fideos absorban los sabores de la salsa.
Retirar del fuego y transferir a un plato para servir. Adornar con semillas de sésamo, cilantro picado y las partes verdes de las cebollas verdes.
Sirva inmediatamente con gajos de lima en un lado para un toque fresco y ácido.
Nutrition Facts
Calories |
937 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.2 g | 72% | |
| Saturated Fat | 9.1 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2841 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 92.5 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 31.6 g | ||
| Protein | 28.6 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2068 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
