Fideos de cristal salteados veganos
Disfruta de la simplicidad y sabores vibrantes de los Fideos de Cristal Salteados Veganos, un plato de fideos rápido y saludable perfecto para noches ajetreadas entre semana o preparaciones ligeras de comidas. Con unos sedosos fideos de cristal hechos de frijol mungo o batata, esta receta cobra vida con una colorida mezcla de verduras frescas como zanahorias, calabacines y pimientos en juliana, junto con aromático ajo, jengibre y cebollinos. Salteados en una salsa de soja sabrosa (o tamari sin gluten) y terminados con un toque de semillas de sésamo tostado, este plato vegetariano está lleno de sabor y textura. Listo en tan solo 25 minutos, es personalizable con brotes de soja opcionales y fácil de hacer en una sartén para una limpieza mínima. Ya sea servido solo o como acompañamiento, estos fideos salteados veganos son un placer delicioso que combina nutrición y confort en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 3 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre, rallado finamente
- 1 medium
- 1 medium Pimiento rojo en rodajas finas
- 1 medium calabacín en juliana
- 3 stalks
- 100 grams espinacas tiernas
- 3 tablespoons salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 1 tablespoon "semillas de sésamo tostadas, para decorar"
- 50 grams "brotes de soja (opcional)"
Instructions
Remoja los fideos de cristal en agua tibia durante 10-15 minutos o hasta que se ablanden. Escúrrelos y ponlos a un lado.
En un sartén grande o wok, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe por 1 minuto hasta que estén fragantes, teniendo cuidado de no quemarlos.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo, y calabacín en juliana. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse pero aún conserven algo de crujiente.
Agrega la cebolla verde, espinacas y brotes de soja opcionales. Sofríe durante 1-2 minutos más hasta que las espinacas se marchiten.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega los fideos de vidrio ablandados al lado vacío.
Vierte la salsa de soja (o tamari) sobre los fideos y mézclalos suavemente para que se cubran de manera uniforme.
Mezcla las verduras y los fideos juntos, asegurándote de que todo esté bien combinado y calentado.
Transfiera a platos para servir y adorne con semillas de sésamo tostadas.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tus sabrosos Fideos de Vidrio salteados al estilo vegano!
Nutrition Facts
Calories |
598 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.8 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1583 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 105.9 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 27% | |
| Total Sugars | 9.1 g | ||
| Protein | 9.1 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 156 mg | 12% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 852 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
