Fideos de cristal salteados sin frutos secos
Eleva tu cena de lunes a viernes con esta sabrosa receta de Fideos de Cristal salteados sin frutos secos. ¡Repleta de vibrantes y nutrientes ricos vegetales como zanahorias, calabacines y hongos shiitake, este platillo ofrece una satisfactoria combinación de texturas y colores! Elaborada con fideos de cristal, también conocidos como fideos de frijol mungo, esta receta es naturalmente libre de gluten y está cubierta con una mezcla sabrosa de salsa de soya, salsa de ostras y aceite de ajonjolí para sabores umami audaces que deleitarán tu paladar. Perfectamente sazonada con ajo, pimienta negra y un toque de sal, este salteado rápido está listo en solo 30 minutos y es la comida o guarnición saludable ideal. Ya sea que atiendas restricciones dietéticas o simplemente busques una opción de cena sin frutos secos, ¡esta receta es un éxito para todos! Adornado con cebollinos frescos, es un platillo encantador que es tan atractivo a la vista como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Fideos de cristal (vermicelli de frijol mungo)
- 2 tablespoons Aceite de cocina (por ejemplo, aceite de aguacate o de girasol)
- 3 cloves Ajo picado
- 1 medium Cebolla en rodajas finas
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 large
- 1 medium Calabacín en juliana
- 150 grams
- 3 tablespoons Salsa de soja (o tamari para sin gluten)
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon
- 2 stalks
- 0.5 teaspoons Sal
- 0.25 teaspoons
Instructions
Remoja los fideos de cristal en agua tibia durante 10 minutos o hasta que se ablanden. Escurre y reserva.
Calienta un sartén grande o un wok a fuego medio-alto. Agrega el aceite de cocina y déjalo calentar durante unos segundos.
Agrega el ajo picado y la cebolla en rodajas a la sartén y saltea durante 1-2 minutos hasta que estén aromáticos y translúcidos.
Agrega la zanahoria, pimiento rojo, calabacín y hongos shiitake en juliana. Sofríe durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega los fideos de vidrio escurridos al otro lado.
Vierte la salsa de soya, salsa de ostras y aceite de sésamo sobre los fideos. Mezcla todo hasta que los fideos estén uniformemente cubiertos y calientes.
Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Saltea durante otros 2-3 minutos, asegurándote de que todo esté bien combinado.
Retire del fuego y decore con cebollinos picados antes de servir.
Sirva de inmediato como plato principal o como acompañamiento.
Nutrition Facts
Calories |
1338 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.2 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5226 mg | 227% | |
| Total Carbohydrate | 226.7 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 26.0 g | ||
| Protein | 16.5 g | 33% | |
| Vitamin D | 5.8 mcg | 29% | |
| Calcium | 169 mg | 13% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 1999 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
